SONIA DANS SA CUISINE

13 mai 2008

TARTE TATIN POMMES BANANES

Cette tarte a été faite en duo avec le chéri! j'avais émis l envie de cuisiner à deux et notamment j'avais émis l'envie d'une tatin ou d'un soufflé chocolat, le soufflé se sera pour un prochain duo!

INGREDIENTS:

pour la pâte sablée: 250 g de farine, 125g de beurre, un peu de sucre, un oeuf et un peu d'eau

* deux pommes

* une banane

* sucre poudre pour chemisage et caramel

* eau pour caramel

* beurre pour chemisage et 50 grammes pour caramel

****************************************************

1. faire votre pâte en mélangeant farine et beurre, puis ajouter sucre, oeuf et eau si besoin

2. chemiser avec du beurre votre plat puis saupoudrer de sucre poudre

3.éplucher vos pommes et les couper en quartier et les disposer bien serrées dans le plat, disposer des rondelles de bananes par dessus

4. mettre au four jusqu'à cuisson complète des fruits

5.faire le caramel avec sucre et eau (l eau doit juste imbiber le sucre), chauffer jusqu à coloration marron claire du caramel

6. rajouter 50 g de beurre dans le caramel

7. bien étaler le caramel sur les pommes

8. recouvrir de la pâte et mettre au four à 195 dgres, environ 10 minutes, en fait jusqu à ce que la pâte soit cuite

9: démouler pour avoir les pommes donc sur le dessus

avec une boule de glace vanille c'est délicieux! le contraste tiede froid miammmm

05 mai 2008

MUFFIN RHUBARBE BANANE

c' est sur le blog mercredi rose et plus exactement ici avec les muffins abricot banane canelle, que m est venue l envie de mes muffins,

La recette est la même que pour mes muffins nutella, fait il y a quelques semaines

300 g de farine

100 g de sucre

75 g de beurre fondu

1 sachet de sucre vanillé

2 oeufs

13 cl de lait

1 sachet de levure

1 pincée de sel

Bananes et confiture de rhubarbe

**************************************

1- Faire fondre le beurre

2- Casser les oeufs  et les battre en omelette.

3-Mélanger  la farine, le sucre, le beurre fondu, le sucre vanillé, la levure, le lait, le sel et les oeufs battus et les bananes en petits morceaux.

4-Verser la pâte dans les moules à muffins.

5- Ajouter une grosse cuillere à café de confiture de rhubarbe dans chaque moule à muffin.

6- Faire cuire les muffins 15 à 20 minutes dans un four préalablement chauffé à 200 d°.

VERRINE POMMES ULTRA SIMPLES

des verrines, on ne peut plus simple, pour finir les restes d'une manière plus sympa que individuellement

de bas en haut, une couche de compote, du 4/4 émietté, des lamelles de pommes revenues dans du beurre et arrosées pendant la cuisson d un peu de sirop d'érable, un peu de creme fraiche liquide pour le contraste chaud/froid, un rocher coco emietté

BANANES CHOCO COCO

je fais très souvent ce dessert très simple, lors de la fin de vie des bananes en général!

enfin d'habitude je ne procède pas tout à fait de cette manière, je mets en principe des pépites de chocolat /coco au lieu du chocolat fondu

personellement, je préféres aux pépites

INGREDIENTS POUR 1

- 1 banane

- 1 noisette mini de beurre

- un demi sachet de sucre vanillé

-des pépites choco/coco (mélange existant en supermarché) ou du chocolat noir fondu

***************************

1- couper en rondelles la banane et la faire revenir dans la noix de beurre

2- ajouter le sucre vanillé

3- hors feu dans l'assiette, rajouter le chocolat et la coco

on peut aussi rajouter des amandes effilées par exemple

TARTE AU CITRON ET CHOCOLAT et ALERTE MAIL

INGREDIENTS

- une pâte brisée

- 4 oeufs

- deux gros citrons (environ 500 grammes à la pesée)

- quelques carrés de chocolat noir

- 3 cs de creme fraiche

- 50 g de beurre

- 100 g de sucre en poudre

*********************************

1- réserver le zeste des citrons

2- presser le jus des citrons

3- mélanger le sucre et les oeufs jusqu à formation d'une mousse claire

4- ajouter beurre fondu, la creme, le jus et les zestes

5- verser dans la pâte préalablement étalée dans le plat

6- mettre à cuire à four chaud à 180 degres pendant une bonne demie heure selon four

7- après cuisson , attendre un peu le refroissement et faire des zébrures ou autres avec du chocolat noir fondu au micro ondes(avec noix de beurre ou un peu d huile)

8- mettre quelques heures au frais avant de déguster

inspiration marmiton ici

SI VOUS SOUHAITEZ L ALERTE MAIL  C' EST DESORMAIS POSSIBLE EN S INSCRIVANT EN HAUT A GAUCHE A LA NEWSLETTER

A BIENTOT

28 avril 2008

ASSIETTE THEME POMMES

c'est Véro de Verres Aux Papilles qui m'a soufflé l'idée de l'assiette à thême!

allez faire un tour ici pour voir ses idées!

pour ma part , j'ai donc choisi le thême de la pomme!

Mon assiette est donc composée :

* d'une part de moelleux aux pommes : ici

* d'un petit coquetier de compote de pommes

* de lamelles de pommes revenues dans une noisette de beurre salé, avec du jus de citron, de la canelle et du sirop d'érable

* et un peu de caramel au beurre salé pour la déco et sur le moelleux(j ai un peu râté le caramel, trop foncé et je n avais pas la fleur de sel) : recette chez Eryn ici

21 avril 2008

NAAN AU FROMAGE ET TAG

MERCI A LIZBETH POUR CETTE RECETTE

ça change, c'est bon, je reccomencerai en changeant la garniture pour varier.

Je vous laisse aller chez Lizbeth, ICI pour voir la recette!

Place au tag maintenant, celui des goûts au niveau culinaire!

C'est Val du blog Tribulations Culinaires qui a pensé à moi, merci!!!

Les règles du jeu : citer la personne qui vous a tagué et mettre un lien vers son blog, répondre aux six questions suivantes, taguer à votre tour 6 personnes.

Quel aliment ou produit détestez-vous ?  les champignons et les abats en général sauf la langue

quels sont vos 3 aliments favoris ? les pâtes, la confiture (toutes sortes)

Votre recette favorite :  le boeuf bourguignon

Votre boisson de prédilection : l'eau

Le plat que vous rêvez de réaliser sans l'avoir fait :  des macarons

Votre meilleur souvenir culinaire :  les lasagnes de ma maman très certainement!

Je laisse qui veut répondre car j'ai toujours peur d'embêter les personnes avec les tags!

18 avril 2008

SABLES BONHOMME

J'aime aller au rayon biscuits des grandes surfaces et piquer des idées de biscuits à refaire à la maison, ce jour là, ma grande , Valentine était avec moi et s'est dit qu on pourrait faire ces sablés ronds nappés de chocolat qui ont des yeux et une bouche! je ne sais plus la marque!

INGREDIENTS :

- pâte sablée maison : 250 g de farine, 125g de beurre, 100 g de sucre et 2 oeufs

- un peu de chocolat noir

- une chouille d huile (j'ai vu que Eryn avait fait ainsi pour napper ses sablés la derniere fois)

****************

1- faire votre pâte sablée : pour la pâte sablée : 250 g de farine, 125g de beurre, 100 g de sucre et 2 oeufs, tout pétrir en map ou à la main! laisser 20 mns au frais

2- étaler la pâte sur plan fariné et au rouleau fariné et faire des empreintes rondes

3- faire les yeux (je me suis servie d'une pipette à médicaments) et la bouche (au couteau pour ma part)

4- les cuire 10 mns à 200 degres

5- apres refroidissemet les napper de chocolat noir fondu (au micron ondes casser le chocolat et une fois fondu rajouter un tout petit peu d huile)

J ai nappé au doigts mais c'est pas top!!!En les trempant direct, je me suis dit que ça boucherait les yeux et bouches...

16 avril 2008

VERRINE POMMES FRAMBOISE BISCUIT CHOCOLAT

envie de frais, envie de terminer le repas par une touche de fantaisie, j'avais des chutes de pate brisée, un reste de framboise d'un précédent dessert, un fond de chocolat noir fondu, (nappage de sablés auparavant, bientot sur le blog) bref, voici ma 1ere verrine

Il va donc falloir que j'investisse dans des contenants adaptés car je sens que je vais y prendre goût

INGREDIENTS

- chutes de pâte brisée

- pommes

- framboises

- chocolat noir fondu

- jus de citron

- une cs de sirop d'érable

- canelle

-amandes effilées

- miel

**********************

de bas en haut de la verrine

une couche de chocolat

une couche de pâte brisée (n importe quel biscuit emietté fera l affaire )cuite emiettée

mélanger le tout car sinon à la mise au frais le chocolat va durcir au fond, là au moins il va durcir dans la pâte brisée

une couche d'un melange cuit au préalable "pommes, framboises, une pincée de canelle, sirop d'erable et jus de citron"

quelques amandes effilées

un trait de miel

mettre au frais quelques heures (je les ai faites vers 16h pour le diner)

14 avril 2008

PANCAKES

Je me suis enfin décidée à tester les pancakes et c'est sans regret! ah si un seul : ne pas l'avoir fait plus tôt!

j'adore! moi qui ne suis pas crèpes, j'ai trouvé mon alternative, au petit dej un régal et on est bien calé avec ça! au goûter, mes filles en raffolent...

alors j'ai fait la recette de marmiton ici

et la 2eme fois,j'ai pris celle-ci et je n'ai pas laissé reposer la pâte car c'était le matin et on avait faim lol et ça n'a rien changé! toujours aussi bon!ils etaient mêmes plus moelleux!

alors moi je les accompagne de confiture ou de sirop d'érable, le top le sirop d'erable!

ma grande de nutella quand le pancake est encore chaud...

BON APPETIT!!!