SONIA DANS SA CUISINE

13 mai 2008

TARTE FONDANTE AU CHOCOLAT ET BANANES

ma grande ne mange rien d'autres en patisserie que celles au chocolat alors pour lui faire plaisir voici cette tarte

recette provenant de guide cuisine à la base sans banane

INGREDIENTS:

* une banane

* pate sablée

* 200 grammes de chocolat

* 10 cl de creme fraiche

* 25 cl de lait

* 2 oeufs

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1. étalez votre pâte dans votre plat (j'ai pas eu le courage ce jour là de la faire moi meme, mais sinon recette dans recette ci dessous)

2. la faire précuire 15 mns au four à 210 degrès puis laisser refroidir

3. faire chauffer le lait avec la creme jusqu à ébullition

4. faire fondre le chocolat dans une casserole

5.verser le mélange lait creme sur le chocolat fondu en remuant doucement

6. puis ajouter les oeufs entiers sans cesser de remuer et verser la préparation sur le fond de tarte, disposer les rondelles de bananes

7. cuire 15 minutes à four moyen (150 degres)

8. servir tiède

TARTE TATIN POMMES BANANES

Cette tarte a été faite en duo avec le chéri! j'avais émis l envie de cuisiner à deux et notamment j'avais émis l'envie d'une tatin ou d'un soufflé chocolat, le soufflé se sera pour un prochain duo!

INGREDIENTS:

pour la pâte sablée: 250 g de farine, 125g de beurre, un peu de sucre, un oeuf et un peu d'eau

* deux pommes

* une banane

* sucre poudre pour chemisage et caramel

* eau pour caramel

* beurre pour chemisage et 50 grammes pour caramel

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1. faire votre pâte en mélangeant farine et beurre, puis ajouter sucre, oeuf et eau si besoin

2. chemiser avec du beurre votre plat puis saupoudrer de sucre poudre

3.éplucher vos pommes et les couper en quartier et les disposer bien serrées dans le plat, disposer des rondelles de bananes par dessus

4. mettre au four jusqu'à cuisson complète des fruits

5.faire le caramel avec sucre et eau (l eau doit juste imbiber le sucre), chauffer jusqu à coloration marron claire du caramel

6. rajouter 50 g de beurre dans le caramel

7. bien étaler le caramel sur les pommes

8. recouvrir de la pâte et mettre au four à 195 dgres, environ 10 minutes, en fait jusqu à ce que la pâte soit cuite

9: démouler pour avoir les pommes donc sur le dessus

avec une boule de glace vanille c'est délicieux! le contraste tiede froid miammmm