SONIA DANS SA CUISINE

26 mai 2008

FROMAGE BLANC ET SON COULIS DE PECHE/NECTARINE EN VERRINE

envie d'un dessert frais,léger et sans complexe

INGREDIENTS POUR 2:

* fromage blanc

* 1 pêche, 1 nectarine

* une cuillere à café de cacao en poudre

* un biscuit sec (ici galette au beurre)

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1- mixer les fruits ensemble

2- disposer au fond du contenant

3- par dessus ajouter du fromage blanc

4- emietter un demi gâteau sur chaque et saupoudrer d une demie cuillere à café de cacao en poudre sur chaque

5- réserver au frais avant de déguster

J ai donc procédé ainsi mais je pense qu il vaut mieux passer l'étape 4 après la mise au frais, au moment de déguster pour garder le croustillant du biscuit! la prochaine fois ce sera aux speculoos

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21 mai 2008

GATEAU AU YAOURTH A LA BANANE ET AU RHUM

Et oui, encore de la banane! mais mes filles adorent la banane, alors on en a toujours à la maison...

et là le truc, c'est que les nectarines , pêches ...ont pris le relais au niveau de leurs papilles et les bananes se morfondaient dans la coupe à fruit.

voici donc l'histoire très simple de ce gâteau

INGREDIENTS :

* 2 bananes bien mûres

* un bouchon de rhum

* un yaourth à la banane

* 3 pots de yaourth de farine

* 1 pot à 1 pot et demi de sucre (selon goût de la banane)

* 1/2 pot d'huile

* 2 oeufs

* 1/2 sachet de levure

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1- mélanger yaourth et levure

2- ajouter farine, sucre, huile, oeufs (je mélange entre chaque )

3- écraser les bananes en purée et incorporer dans cette purée le bouchon de rhum

4- ajouter la purée à la prépa

5- dans un moule graissé, verser votre prépa

6* cuisson 40 mns à 180 degrès selon four

IL A FAIT L UNANIMITE A LA MAISON, A REFAIRE

18 mai 2008

POUR MON 100EME BILLET, UNE SALADE DE FRUITS JOLIE JOLIE...L'IMPRO DU DIMANCHE SOIR

fatiguée, envie d'un dessert sympa et frais, un morceau de melon à terminer...un tour dans les placards pour voir comment l' accompagner ...

INGREDIENTS POUR DEUX BOLS:

* quelques litchis (ici en conserve)

* quelques morceaux d'ananas (ici en conserve)

* une banane

* un petit morceau de melon

* jus de citron

* gingembre en poudre

* amandes effilées

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1- disposer vos fruits dans vos contenants

2- mettre du jus de citron pour éviter que les bananes ne noircissent et ça ajoutera un peu de jus en plus

3- déposer aussi un peu de jus de litchies et d' ananas si c'est en boite

4- saupoudrer de gingembre selon goût

5- finir avec quelques amandes effilées en déco

6- mettre au frais

Ici ce sera dégusté avec une part de gâteau tout simple à la banane (prochaine recette à venir)

je ne sais pas ce que le chéri en pensera, perso, j'ai goûté, j'aime le mélange de ces fruits et le relevé du gingembre!

ET MERCI ENCORE A TOUS DE VOS VISITES!!!

100 articles en ligne, ça passe vite!!!Je suis encore loin d' exceller en cuisine, mais j'ai pris goût à mitonner, à associer, à mijoter...la culinosphère alimente cette nouvelle passion, pas un jour sans visiter des blogs, à noter des recettes!!! merci à vous tous !!! 

13 mai 2008

TARTE FONDANTE AU CHOCOLAT ET BANANES

ma grande ne mange rien d'autres en patisserie que celles au chocolat alors pour lui faire plaisir voici cette tarte

recette provenant de guide cuisine à la base sans banane

INGREDIENTS:

* une banane

* pate sablée

* 200 grammes de chocolat

* 10 cl de creme fraiche

* 25 cl de lait

* 2 oeufs

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1. étalez votre pâte dans votre plat (j'ai pas eu le courage ce jour là de la faire moi meme, mais sinon recette dans recette ci dessous)

2. la faire précuire 15 mns au four à 210 degrès puis laisser refroidir

3. faire chauffer le lait avec la creme jusqu à ébullition

4. faire fondre le chocolat dans une casserole

5.verser le mélange lait creme sur le chocolat fondu en remuant doucement

6. puis ajouter les oeufs entiers sans cesser de remuer et verser la préparation sur le fond de tarte, disposer les rondelles de bananes

7. cuire 15 minutes à four moyen (150 degres)

8. servir tiède

TARTE TATIN POMMES BANANES

Cette tarte a été faite en duo avec le chéri! j'avais émis l envie de cuisiner à deux et notamment j'avais émis l'envie d'une tatin ou d'un soufflé chocolat, le soufflé se sera pour un prochain duo!

INGREDIENTS:

pour la pâte sablée: 250 g de farine, 125g de beurre, un peu de sucre, un oeuf et un peu d'eau

* deux pommes

* une banane

* sucre poudre pour chemisage et caramel

* eau pour caramel

* beurre pour chemisage et 50 grammes pour caramel

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1. faire votre pâte en mélangeant farine et beurre, puis ajouter sucre, oeuf et eau si besoin

2. chemiser avec du beurre votre plat puis saupoudrer de sucre poudre

3.éplucher vos pommes et les couper en quartier et les disposer bien serrées dans le plat, disposer des rondelles de bananes par dessus

4. mettre au four jusqu'à cuisson complète des fruits

5.faire le caramel avec sucre et eau (l eau doit juste imbiber le sucre), chauffer jusqu à coloration marron claire du caramel

6. rajouter 50 g de beurre dans le caramel

7. bien étaler le caramel sur les pommes

8. recouvrir de la pâte et mettre au four à 195 dgres, environ 10 minutes, en fait jusqu à ce que la pâte soit cuite

9: démouler pour avoir les pommes donc sur le dessus

avec une boule de glace vanille c'est délicieux! le contraste tiede froid miammmm

05 mai 2008

MUFFIN RHUBARBE BANANE

c' est sur le blog mercredi rose et plus exactement ici avec les muffins abricot banane canelle, que m est venue l envie de mes muffins,

La recette est la même que pour mes muffins nutella, fait il y a quelques semaines

300 g de farine

100 g de sucre

75 g de beurre fondu

1 sachet de sucre vanillé

2 oeufs

13 cl de lait

1 sachet de levure

1 pincée de sel

Bananes et confiture de rhubarbe

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1- Faire fondre le beurre

2- Casser les oeufs  et les battre en omelette.

3-Mélanger  la farine, le sucre, le beurre fondu, le sucre vanillé, la levure, le lait, le sel et les oeufs battus et les bananes en petits morceaux.

4-Verser la pâte dans les moules à muffins.

5- Ajouter une grosse cuillere à café de confiture de rhubarbe dans chaque moule à muffin.

6- Faire cuire les muffins 15 à 20 minutes dans un four préalablement chauffé à 200 d°.

VERRINE POMMES ULTRA SIMPLES

des verrines, on ne peut plus simple, pour finir les restes d'une manière plus sympa que individuellement

de bas en haut, une couche de compote, du 4/4 émietté, des lamelles de pommes revenues dans du beurre et arrosées pendant la cuisson d un peu de sirop d'érable, un peu de creme fraiche liquide pour le contraste chaud/froid, un rocher coco emietté

BANANES CHOCO COCO

je fais très souvent ce dessert très simple, lors de la fin de vie des bananes en général!

enfin d'habitude je ne procède pas tout à fait de cette manière, je mets en principe des pépites de chocolat /coco au lieu du chocolat fondu

personellement, je préféres aux pépites

INGREDIENTS POUR 1

- 1 banane

- 1 noisette mini de beurre

- un demi sachet de sucre vanillé

-des pépites choco/coco (mélange existant en supermarché) ou du chocolat noir fondu

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1- couper en rondelles la banane et la faire revenir dans la noix de beurre

2- ajouter le sucre vanillé

3- hors feu dans l'assiette, rajouter le chocolat et la coco

on peut aussi rajouter des amandes effilées par exemple

TARTE AU CITRON ET CHOCOLAT et ALERTE MAIL

INGREDIENTS

- une pâte brisée

- 4 oeufs

- deux gros citrons (environ 500 grammes à la pesée)

- quelques carrés de chocolat noir

- 3 cs de creme fraiche

- 50 g de beurre

- 100 g de sucre en poudre

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1- réserver le zeste des citrons

2- presser le jus des citrons

3- mélanger le sucre et les oeufs jusqu à formation d'une mousse claire

4- ajouter beurre fondu, la creme, le jus et les zestes

5- verser dans la pâte préalablement étalée dans le plat

6- mettre à cuire à four chaud à 180 degres pendant une bonne demie heure selon four

7- après cuisson , attendre un peu le refroissement et faire des zébrures ou autres avec du chocolat noir fondu au micro ondes(avec noix de beurre ou un peu d huile)

8- mettre quelques heures au frais avant de déguster

inspiration marmiton ici

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