30 novembre 2008
TARTE BOURDALOUE
Cette jolie tarte a été concoctée il y a quelques semaines par mon chéri! C'était un régal!
INGREDIENTS pour 6 :
Pour la pâte brisée/sucrée :
250 g de farine
125 g de beurre pommade
1 oeuf
100 g de sucre
eau
pour la garniture :
une boite de poires ou 4 poires
125 g de beurre fondu
125g de sucre
125g de poudre d'amande
4 oeufs
du rhum ambré
environ 100g de crème liquide
extrait d'amande
amandes effilées
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Préchauffer le four à 195 degrès
1- faire la pâte en mélangeant le tout ou prendre une toute prête, froncer le moule et mettre le moule au réfrigérateur 15/20 minutes
2- mélanger dans un saladier le beurre, le sucre, la poudre d'amande,les oeufs un par un, le rhum (une lichette), la crème et l'extrait
3- garnir le fond de pâte de cette préparation
4- poser les poires par dessus (une moitié par part, côté bombé en haut) et parsemer d'amandes effilés
5- mettre au four 20 mns à 195 degrés
la crème est facultative, avec elle sera plus moelleuse.
Nous avons joué les gourmands et l'avons dégusté avec un peu de chocolat noir fondu
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