SONIA DANS SA CUISINE

12 décembre 2008

A BIENTOT...

et voilà, c'est le grand jour qui arrive...demain, nous emmenageons dans notre nouveau chez nous...je tenais à vous souhaiter donc d'ores et déjà de jolies fêtes de fin d'année à tous.

...au plaisir de retrouver vos blogs en janvier!!!

A BIENTOT

08 décembre 2008

RIZ PILAF AU SAUMON ET GATEAU DE COURGETTES DE CHEZ ERYN

Tout d'abord, je vous informe que je ne vais pas pouvoir venir beaucoup ces temps ci vous rendre visite car je déménage dans quelques jours donc pas mal de choses à faire et ensuite petite coupure de net ...pas trop longue j'espere...

ensuite, voici donc ce plat dégusté la semaine dernière et qui nous a beaucoup plu, il est donc composé du fameux gâteau invisible de courgettes de chez Eryn qui décidemment a toujours les bonnes idées gourmandes

je vous laisse découvrir sa recette (que vous devez ceci dit tous avois déjà vu sinon courez y vite!), j'ai juste mis du curry à la place du safran et de la mozza à la place du parmesan (j'avais oublié d'en acheter...), c'était très bon, c'est fin, ça change, je pense en refaire version individuelle pour quand j'aurais des invités...merci Eryn pour cette recette.

pour le riz, la recette est tirée  d'un livre "cuisine facile" aux éditions marabout

je l'ai un peu modifiée

INGREDIENTS POUR 4:

* 1 litre de court bouillon

* 400 g de filet de saumon saumon fumé

* du beurre

* 2 cs d huile

*1 oignon haché

* 2 cc de pâte de curry de Madras  du curry en poudre

* 200 g de riz long grain

* 2 oeufs durs coupés en quartiers

* du persil

* une lichette de crème fraiche

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1-verser le court bouillon dans une poêle et porter à ébullition

2- ajouter le saumon détaillé et réduire le feu

3- laisser cuire 3 mns pour du saumon frais, retirer presque illico pour du saumon fumé

4- faire fondre du beurre dans poêle et faire transpirer l'oignon. ajouter curry puis le riz et bien remuer

5- verser le court bouillon après l'avoir filtré et mélanger bien et porter à ébullition

6- laisser mijoter 8 mns à feu doux avant d'ajouter le saumon frais et prolonger de 5 mns jusqu à absorption du liquide (si riz pas cuit, rajouter un peu d'eau bouillante et prolonger de 1 à 2 mns); dans le cas de saumon fumé, attendre pratiquement la cuisson complète du riz et ajouter le saumon (il doit rester un peu d'eau mais pas trop)

7- incorporer une noisette de beurre, les oeufs, le persil et la crème 

02 décembre 2008

TARTE RUSTIQUE

Une tarte parfaite pour les soirs frileux mais ATTENTION AUX CALORIES, il faudra être raisonnable lol

Je l'ai servie avec une salade de tomates, par contre, j'avoue que personnellement je l'ai trouvée un peu fade, donc il ne faut pas hésiter à ajouter de l'ail ou autres épices selon vos goûts

Cette tarte provient du livre "tartes salées et sucrées" des petits pratiques cuisine de Hachette Pratique

INGREDIENTS :

- une pâte brisée feuilletée

- 6 grosses pommes de terre ou 1.2 kg

- 2 oignons

- 300 g de brie

- 15 cl de creme

- 15 cl de lait

- 3 oeufs

- un peu de beurre

- 2 cs de persil haché

- une pincée de muscade

- sel et poivre

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1- garnir le moule à tarte et mettre au frais

2- peler les pommes de terre et les couper en rondelles. les cuire 10 mns à l'eau et les essuyer.

3- peler les oignons et les faire revenir 10 mns au beurre, ajouter persil.

4- battre les oeufs dans un saladier, ajouter le lait, la creme, et les oignons. mettre sel et poivre et musacde

5-couper le brie en tranches fines sans ôter la croûte

6- préchauffer le four à 180 degrès

7- sortir la pâte et la garnir de rondelles de pommes de terre, verser par-dessus le mélange aux oeufs et disposer enfin le brie. et cuire 45 mns environ en surveillant

BON APPETIT!