SONIA DANS SA CUISINE

15 décembre 2009

MUFFIN CITRON

des muffin au citron délicieux, la recette provient de chez hanane :http://recetteshanane.over-blog.com/article-29650030.html

alors je me suis régalée et pour la petite histoire, je les ai tous mangés à moi seule (euh pas en une seule fois bien sur!) car mes filles et les enfants que j'accueillent (je suis ass mat) n'ont pas trop apprécié le goût acidulé du citron!
je recopie la recette de chez hanane, mais n'oubliez pas d'aller faire un tour sur son blog :http://recetteshanane.over-blog.com/
pleins de délicieuses recettes

INGREDIENTS : dans la recette d'origine, il y de la poudre d'amande que je n 'ai pas mise car je n'en avais plus

120g de farine
un sachet de levure
3 oeufs
100g de sucre en poudre
un citron  non traité
100g de beurre mou

pour le sirop: un demi citron, 4 càs d'eau et 2 càs de sucre

1.travailler le beurre rammoli avec le sucre
2. ajouter les oeufs un par un et fouetter
3. ajouter le zeste d'un citron  et le jus du citron
4. ajouter la farine  et la levure
5. verser la pâte dans les moules graissés et mettre  à 180°C pendant 30 minutes

pour Préparer le sirop pour napper les muffin, j'ai seulement mélanger le jus du demi citron avec un peu d'eau et du sucre.

désolée pour les râtés au niveau écriture, je ne sais pas si ce n'est que chez moi, mais canalblog débloque, m'inverse mes mots, me met des majuscules en milieu de phrases...

11 octobre 2009

NOS PREMIERS MACARONS

Premier essai en duo avec zhom qui maîtrise mieux que moi le nouveau robot ainsi que la poche à douille

pour cette première tentative , nous avons garnis de pâte à tartiner aux éclats de noisette

nous sommes plutôt contents de ce premier essai (sur trois fournées, une seule a fissurée)

nous ne comptons pas en rester là et on va essayer d améliorer notamment les gabarits, et j' ai plein d autres idées de garnitures...

INGREDIENTS

3 blancs d oeufs

sel

200 de sucre glace

un peu de chocolat en poudre (pour la coloration des macarons)

125 grammes d'amande en poudre

de la pâte à tartiner aux éclats de noisettes

scure en poudre

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battre les blancs en neige avec un peu de sel, ajouter du sucre en poudre à fur à mesure, on a mis 3/4 cs il me semble

dans un saladier , tamiser  sucre glace, amande en poudre et chocolat

incorporer le mélange petit à petit aux blancs, mélanger délicatement

quand la pâte obtenue est lisse et qu'elle forme un ruban quand vous soulevez la spatule, elle est prête

mettre la pâte dans une poche à douille et faire des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfu et graissée

mettre à four chaud à 170 degrès environ 10/11 minutes

ensuite garnir les coques et les assembler deux par deux et conserver au frais

19 septembre 2009

MUFFIN AU FROMAGE FONDU TYPE VKR...

Des petits muffin sympa aussi bien pour gouter que pour diner avec une salade par exemple

recette trouvée sur le journal des femmes

Je vous remets la recette ici

INGREDIENTS

20 g de beurre fondu

75 G DE FARINE

20 g de sucre

un demi yaourth

un oeuf un peu battu

un demi sachet de levure

6 fromages fondus type vkr et cie...

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PRECHAUFFER LE FOUR A 180

1. Mélanger ensemble la farine, le sucre et la levure

2. mélanger ensemble le yaourth, l'oeuf, le beurre et 4 portions de fromage

3. Mélanger les deux préparations ensemble

4. remplir les moules au 2/3

5. déposer dessus des morceaux de fromage fondu

6. cuire 20 minutes environ selon four à 180

BON APPETIT

13 mars 2009

FINANCIERS SURPRISE

Alors au départ, point de financiers il devait y avoir... en fait , j'étais partie sur des éclairs au chocolat pour le goûter de mes filles mais je me suis complètement plantée...et comme il restait du coup 4 blancs d oeufs, ce fut financiers!

pourquoi "surprise" ? juste parce que au centre de chacun, j'y ai glissé un carré de chocolat noir

et du coup, même pour ma grande qui n'aime pas trop le goût amande, c'est passé tout seul avec ce chocolat au centre! le chocolat ne fond pas, on retrouve donc un contraste sympa entre texture du financier et du chocolat!

LA RECETTE??? je l'ai eu sur un prospectus cuisine envoyée par le site du sucre.com, les leurs étaient en version framboises (à faire certainement!!!)

INGREDIENTS POUR 8 A 10 FINANCIERS SELON TAILLE DES MOULES:

* 140 g de beurre (demi sel dans la recette)

* 60 g de farine

* 4 blancs d'oeuf

* 200 g de sucre glace

* 100g d 'amande en poudre

* un carré de chocolat noir par financier

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1- préchauffer le four à 240 degrès

2- dans un saladir, mélanger sucre, farine, amandes et les blancs d'oeufs

3- faire fondre le beurre t le verser chaud sur la préparation et mélanger

4- remplir les moules

5-enfourner 5 minutes à 240, puis baisserà 210, 5 mintes encore. enfin éteindre et laisser encore 5 minutes au four dans le four avant de les sortir

06 novembre 2008

BEIGNETS AU FOUR

Alors là, cette recette je suis vraiment mais alors vraiment contente de l'avoir trouvée!

je l'ai vue sur le site d' Angélique qui elle même l'a trouvée chez Lavande

AVANT, j'étais nulle en beignets...incapable de faire un beignet en forme de...beignet et là j'y suis enfin arrivée!!!

et non seulement AVANT  cette recette , il n'en avaient donc pas la forme mais en plus ils n'en avaient pas le goût!!!

enfin, et là c'est L'ATOUT de cette recette : PAS DE FRITURE!!!

RECETTE TESTEE ET APPROUVEE ET A REFAIREEEEEEEE

j' ai fourré les miens de compote de pommes, de pâte à tartiner et de confiture de fraises. par contre, je n'ai pas mis la fleur d'oranger , personne à la maison n'aimant cela.

pas de matériel adéquate donc j'ai utilisé une pipette à médicament ( dans ce cas, faire chauffer le pot de pate à tartiner dans une casserole d eau pour le rendre plus liquide  et la confiture un petit passage au micro ondes )

04 novembre 2008

PETITS MUFFINS AU YAOURTH...VERSION CHOCOLAT OU POMMES/PIGNONS

Zhom a changé de poste, un peu plus loin...donc réveil un peu plus tôt...et zhom préfère largement dodoter un peu plus que de prendre le temps de petit déjeuner...alors pour que le petit chéri ne parte pas travailler le vendre vide, voici des petits muffins tous simples, moelleux(yaourth), facile à emporter et à grignoter dans le train...

les petits coeurs sont au chocolat et les "ronds" sont aux pommes/pignons (un contraste interessant entre les deux textures)

INGREDIENTS POUR 14 PETITS MUFFINS

* 200 g de farine

* 1/2sachet de levure

* 100 g de sucre

* 1/2 pomme

* 1 oeuf

* 1 yaourth nature de 125g

* 15 cl de lait

* 8 carrés de chocolats

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1- préchauffer le four à 180 degrès

2- mélanger farine et levure

3- ajouter le sucre, l'oeuf et le yaourth et mélanger

4- incorporer le lait et mélanger

5- diviser la pâte en 2 et mettre les pommes en morceaux et pignons d un côté

6- verser dans les moules graissés la pâte

7- pour ceux au chocolat , il suffit de placer le carré de chocolat dans la pâte versée dans chaque moule

8- mettre 20 mns au four

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à peine sortis du four, le chocolat fondant au centre du muffin moelleux...hummmmmm

je n'ai ceci dit pas de préférence, les deux m'ont plu.

22 septembre 2008

PETITS GATEAUX GRAND-MERE GOUT AMANDE

Pour le goûter des puces aujourd'hui, je voulais quelquechose de rapide et facile à faire pour que aussi ma puce Lana de deux ans puisse m'aider...

Ici, sur le journal des femmes, j'ai donc trouvé cette petite recette sous le nom de "petits gateaux grand mère" donc je reprends l'intitulé donné par cette cuisinière!

J'ai juste changé l'arôme de ces biscuits car à la base ils sont à l'orange et ici nous n'aimons pas trop cela...

INGREDIENTS:

- 2 oeufs

- 100 g de sucre

- 125 g de beurre fondu

- 200 g de farine

- 1 cc d'extrait d'amande amère

- un sachet de levure

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PRECHAUFFER LE FOUR A 240 DEGRES

1- mélanger oeufs et sucre jusqu' à ce que le tout blanchisse

2- ajouter le beurre fondu puis l'amande et mélanger

3- puis ajouter farine et levure et bien mélanger

4 - faire des petits tas sur la plaque du four  recouverte de papier sulfu

5- mettre 10 mns à 240 degres

VERDICT: TRES SYMPA! L'INTERIEUR EST BIEN MOELLEUX! LE PARFUM DISCRET , JUSTE COMME IL FAUT! JE REFERAI SOUVENT!

ATTENTION AU COUP DE CHAUD, SURVEILLER LA CUISSON!

05 mai 2008

MUFFIN RHUBARBE BANANE

c' est sur le blog mercredi rose et plus exactement ici avec les muffins abricot banane canelle, que m est venue l envie de mes muffins,

La recette est la même que pour mes muffins nutella, fait il y a quelques semaines

300 g de farine

100 g de sucre

75 g de beurre fondu

1 sachet de sucre vanillé

2 oeufs

13 cl de lait

1 sachet de levure

1 pincée de sel

Bananes et confiture de rhubarbe

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1- Faire fondre le beurre

2- Casser les oeufs  et les battre en omelette.

3-Mélanger  la farine, le sucre, le beurre fondu, le sucre vanillé, la levure, le lait, le sel et les oeufs battus et les bananes en petits morceaux.

4-Verser la pâte dans les moules à muffins.

5- Ajouter une grosse cuillere à café de confiture de rhubarbe dans chaque moule à muffin.

6- Faire cuire les muffins 15 à 20 minutes dans un four préalablement chauffé à 200 d°.

18 avril 2008

SABLES BONHOMME

J'aime aller au rayon biscuits des grandes surfaces et piquer des idées de biscuits à refaire à la maison, ce jour là, ma grande , Valentine était avec moi et s'est dit qu on pourrait faire ces sablés ronds nappés de chocolat qui ont des yeux et une bouche! je ne sais plus la marque!

INGREDIENTS :

- pâte sablée maison : 250 g de farine, 125g de beurre, 100 g de sucre et 2 oeufs

- un peu de chocolat noir

- une chouille d huile (j'ai vu que Eryn avait fait ainsi pour napper ses sablés la derniere fois)

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1- faire votre pâte sablée : pour la pâte sablée : 250 g de farine, 125g de beurre, 100 g de sucre et 2 oeufs, tout pétrir en map ou à la main! laisser 20 mns au frais

2- étaler la pâte sur plan fariné et au rouleau fariné et faire des empreintes rondes

3- faire les yeux (je me suis servie d'une pipette à médicaments) et la bouche (au couteau pour ma part)

4- les cuire 10 mns à 200 degres

5- apres refroidissemet les napper de chocolat noir fondu (au micron ondes casser le chocolat et une fois fondu rajouter un tout petit peu d huile)

J ai nappé au doigts mais c'est pas top!!!En les trempant direct, je me suis dit que ça boucherait les yeux et bouches...

14 avril 2008

PANCAKES

Je me suis enfin décidée à tester les pancakes et c'est sans regret! ah si un seul : ne pas l'avoir fait plus tôt!

j'adore! moi qui ne suis pas crèpes, j'ai trouvé mon alternative, au petit dej un régal et on est bien calé avec ça! au goûter, mes filles en raffolent...

alors j'ai fait la recette de marmiton ici

et la 2eme fois,j'ai pris celle-ci et je n'ai pas laissé reposer la pâte car c'était le matin et on avait faim lol et ça n'a rien changé! toujours aussi bon!ils etaient mêmes plus moelleux!

alors moi je les accompagne de confiture ou de sirop d'érable, le top le sirop d'erable!

ma grande de nutella quand le pancake est encore chaud...

BON APPETIT!!!