SONIA DANS SA CUISINE

02 mars 2008

LE CHOCOLAT BLANC ET LA CONFITURE D' ABRICOT S' INVITENT DANS LES GATEAUX AU YAOURTH

pour mes invités du midi, une compote de pommes en dessert accompagnée de gourmandises au choix (il y avait aussi des madeleines chocolat  :recette ici et des coockies 2 chocolats/pralin : recette de base ici)

pour ce billet, donc ce sera gateaux au yaourth à la confiture d'abricot et gateaux au yaourth au chocolat blanc!

VERSION CHOCOLAT BLANC:

VERSION CONFITURE D ABRICOT

INGREDIENTS :

1 yaourth nature

1/2 sachet de levure

2 pots de sucre

3 pots de farine

1/2 pot d huile

2 oeufs

confiture

pistille de chocolat blanc

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1-mélanger les ingrédients (sauf confiture et chocolat blanc) dans l'ordre ci dessus

2- verser dans des moules individuels en ne remplissant qu' à demi

3- pour ceux à la confiture , déposer une cc de confiture, pour ceux au chocolat, déposer la pistille de chocolat blanc

4- recouvrir à nouveau de la préparation

5- mettre au four à 180 environ 15 minutes (surveiller!!!)

26 février 2008

ROCHERS COCO

Petites gourmandises trouvées sur le site "la toque de travers" , vous pourrez trouver ses rochers ici

INGREDIENTS POUR ENTRE 20 ET 30 ROCHERS

200 g de sucre semoule

2 oeufs

200 g de coco râpée

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1- mélanger le sucre avec les oeufs

2- ajouter la coco

3- faire des petits tas à l'aide d'une cuillère à café sur du papier cuisson

4- 10 mns au four à 180

C EST RAPIDE A FAIRE ET TRES SIMPLE!

ils se conservent très bien dans une boîte en fer

24 février 2008

MADELEINES CACAO

vendredi après midi fut consacré à la concoction de petites gourmandises pour le goûter, me restait deux oeufs et je n'avais rien fait au chocolat encore d'où ces petites euh...assez grosses madeleines!

Merci à O2raie une amie internaute pour sa recette que j'ai juste modifié pour les faire au cacao et à notre goût c'est à dire sans citron notamment!

INGREDIENTS :

2  oeufs
75g de sucre et 75 g de cacao en poudre
150 g de farine
125 g beurre
1/2 cuillère à café de levure chimique

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1 .mélangez oeufs et sucre et cacao

2. ajoutez le beurre fondu et la farine, cuillerée par cuillérée.

3. versez la préparation dans les moules à madeleines graissés

4. Mettez-les à four chaud 10 minutes (thermostat 7).

DIXIT MES GOUTEURS : TRES TRES TRES BON!

Je n'ai pas goûté, je n'aime pas les madeleines.

18 février 2008

MINI MOELLEUX VARIES : NOISETTE,CACO,AMANDES

Le week-end, on relâche un peu la pression face aux calories ...

alors on essaie de goûter maison, et là ce fut mini-moelleux.

c'est super rapide à faire et rapide à cuire!

INGREDIENTS :

125 g de beurre fondu

125 g de sucre poudre

25 g de farine

4 oeufs

diverses garnitures au choix, ici amandes effilées, poudre de noisette et caco en poudre

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1- mélanger le beurre fondu avec le sucre

2- rajouter la farine, et mélanger

3- mettre la garniture

4- puis ajouter les oeufs

(pour ma part, j'ai inversé l'étape 3 et 4 en divisant la pâte en trois et en mettant les garnitures dans chaque bol,  mais dans ce cas, je vous préviens qu'on sent + le goût de l'oeuf)

5- mettre dans les moules

6- mettre au four préchauffé, 10 à 15 minutes(selon taille du moelleux) à 195 degrès.

ET DEGUSTER!!!

09 février 2008

CANNELES

      

Envie de me lancer dans l'aventure des cannelés,pas trop sûre de moi surtout que chérichou cuisinier , excellent patissier, ne maîtrise pas du tout le cannelé alors je me demande dans quoi je me suis lancée mais en même temps c'est marrant ce genre de petits défis entre nous...

Bon le résultat esthétique des "minis cannelés" c'est pas génial! parfaits à l intérieur mais trop cuits à l'extérieur! pour les plus gros, ça va mais on est loin de l'aspect brillant...des cannelés bordelais!

ceci dit au goût c était très bon, un petit gout de reviens-y! pas assez de rhum par contre je pense!

bref,pari plus ou moins réussi, disons mieux que chérichou! et hop 1-0 !!!(chérichou  si tu passes par ici, je plaisanteuhhhhh)

PAR CONTRE EFFECTIVEMENT APRES CONSEIL PAR UNE BLOGGEUSE ET LECTURE DE PLUSIEURS RECETTES, LE TEMPS DE REPOS DE LA PATE DE LA RECETTE QUE J AI SUIVIE DOIT ETRE TROP LEGER!

INGREDIENTS :

* 50 cl de lait entier

* 100 g de farine

* 250 g de sucre glace

* 2 oeufs entiers

* 2 jaunes d oeufs

* 2 cc d extrait de vanille (dans recette initiale une gousse de vanille)

* 50 g de beurre

* 1 cs de rhum (j ai trouvé léger le goût)

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1- porter le lait avec la gousse de vanille à ebullition et laisser refroidir

2- mélanger sucre et farine

3- mélanger 2 jaunes doeufs avec les oeufs

4- les ajouter au mélange sucre farine

5- mélanger jusqu à avoir une pâte lisse et épaisse

6- incorporer lait, beurre fondu et rhum

7- mélanger et mettre au frais au moins 1 heure (donc comme je disais j ai vu sur le net ,mais evidemment une fois trop tard pour les miens, que le temps de repos est bcp plus long !)

8- préchauffer four à 180

9- remplir les moules et mettre au four 1 heure sans ouvrir le four (perso pour la cuisson je pense qu 'il ne faut pas hésiter à en casser un en deux, si pas cuit remettre petit à petit en mettant au plus bas dans le four 5 minutes par 5 minutes)

(j 'ai oublié de prendre l interieur en photo mais sur google image on en trouve plusieurs)

RECETTE TROUVEE SUR LE LIVRET DES MOULES FLEXIBLE GENIALCOOK

J AVOUE QU AU VU DE LEUR ASPECT MOINS JOLIS QUE LES VRAIS DE VRAIS AVOIR HESITE ENTRE RATAGE ET GOURMANDISES MAIS FINALEMENT LE GOUT DU CANNELE ETAIT QUAND MEME LA DONC POUR UNE  1ERE J AI OPTE POUR GOURMANDISES LOL!

20 janvier 2008

CREPE AUX POMMES

repas léger ce midi, petite faim vers 16h, quelques biscuits choco dans le placard qui ne me tente pas pour un dimanche en famille (nous aimons goûter tous ensemble le dimanche), j'ai des pommes qui doivent impérativement passer cette semaine , quelques mots dans google et me voici sur le site 750g.com http://www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.2153.htm qui me propose une CREPE AUX POMMES FACON GRAND MERE!à faire en peu de temps!

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

- 5 cs de farine

- 3 cs de sucre poudre

- 2 oeufs

- 1 cuillere à soupe de creme fraiche

- 1 peu de rhum (je n en ai pas mis)

- 3 pommes râpées

-  1 sachet de sucre vanillé

Mélanger tous les ingrédients

mettre un peu de beurre dans une poêle à feu moyen et y verser la préparation

laisser cuire10 mns en surveillant la cuisson

retourner ensuite la crepe (si il le faut rajouter du beurre, (tout dépend des poêles))

la laisser de nouveau sur cette autre face 5 à 10 mns selon.

glisser dans un plat et saupoudrer de sucre poudre

14 janvier 2008

MUFFINS ANANAS COCO

INGREDIENTS :

* 200g de farine

* 1/2 sachet de levure

* 100 g de sucre

* 1 oeuf

* 100 g de fromage blanc (pour du light , version 0%)

* 15 cl de lait

* ananas (4 rondelles)

* coco râpée

1- préchauffer le four à180°

2- mélanger farine et levure

3- ajouter sucre, oeuf et le fromage blanc et mélanger

4- rajouter le lait et mélanger correctement

5- ajouter ananas en morceaux et coco selon goût

6- mettre dans les moules indiv (mes moules à muffins étant au travail de chérichou, j ai pris ceux à cannelés)

7- 20 mns à 180°

13 janvier 2008

FINANCIERS CHOCOLAT

RECETTE PRISE SUR http://quandnadcuisine.canalblog.com/

- 10 cl de crème liquide

- 100 g de chocolat à 70% de cacao

- 27 g de farine

- 40 g de sucre glace

- 27 g de poudre d'amandes

- 40 g de beurre

- 2 blancs d'oeufs

- 1/3 de sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

dans une caserole mettre la crème à frémir, et après rajouter le chocolat en morceau et tourner avec un fouet jusqu à la fonte.

faire fondre à part le beurre puis le changer de récipient pour un rapide refroidissement

mélanger à part farine, levure, sel, sucre,et la poudre d amande

puis mettre les blancs d oeufs et mélangez au fouet

rajouter le beurre et la préparation au chocolat

mettre dans des moules individuels et au four 20 minutes à 180 degrès

UN REGAL!!!

17 décembre 2007

SABLES A LA CONFITURE ET AU NUTELLA

RECETTE DE LA PATE SUR LE SITE LIDL : http://www.lidl.fr/fr/home.nsf/pages/c.o.20080101.p.Sables_a_la_confiture.ar13

puis après mettre à votre goût

ici, il y en a à la confiture d' abricots et à la confiture de fraises

ceux sans sucre glace sont au nutella

miam!!!

14 décembre 2007

MES SABLES...EN MIEUX