SONIA DANS SA CUISINE

18 juillet 2008

SUPREME DE POULET PDT LEGUMES AU ROMARIN

ici le temps est repassé au maussade, esperons que ce soit de courte durée...bref, un plat hyper simple pas vraiment de saison mais qui est passé tout seul du coup!

INGREDIENTS:

* 7/8 petites pommes de terre

* 4/5 petites carottes

* 1 boite de tomates pelées

* un peu de fond de veau

* 4 suprême de poulet

* romarin

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1- peler vos légumes, laver vos pommes de terre, couper en cubes les pommes de terre et en rondelles les carottes

2- mettre pomme de terre et carottes dans la casserole et mettre l' eau à ras des pomme de terre/carottes

3- mettre une ou deux pincées de fond (ou un cube ) juste pour aromatiser

4- laisser sur feu jusqu' à cuisson finie

5- en principe, il reste très peu ou pas d' eau, ajouter la boîte de tomates pelées, le romarin et laisser encore sur le feu

6- faire dorer rapidement les suprêmes avec un peu de romarin dans une poêle anti-adhésive puis ajouter la préparation pdt/carottes/tomates

7- laisser cuire tout doucement jusqu' à cuisson complète des suprêmes

BON APPETIT

plat vraiment simple mais qui permet de manger des légumes plutot sympathiquement

pour ceux qui n'ont pas des enfants réfractaires, ne pas hésiter à employer l'ail !!!

01 juin 2008

RECHERCHE RECETTE POULET A L ANTILLAISE SAUCE CREOLE... je crois

Coucou, aujourd'hui pas de recettes, en ce moment, je n'ai pas trop le temps car nous venons d 'acheter une maison et de mettre en vente notre appart, donc entre les visites, les banques, la paperasse...peu de temps donc mais je vais y remédier!

là je viens svp demander de l'aide pour trouver une recette, en effet, l autre jour j'ai vu du poulet à l'antillaise sauce créole (ou l'inverse sais plus) et qui se mange dans de la baguette!

si quelqu un a cela en stock???

merci par avance!!!

ça sentait super bon, ça avait l'air succulent et j'aimerai beaucoup connaître sa recette!

A BIENTOT

03 mars 2008

RIZ A L' ESPAGNOLE

on trouve cette recette un peu partout sur le net je pense, parfois un chouia différente, ici c'est mon homme qui a dicté sa recette à laquelle il tenait , voici:

INGREDIENTS:

* poivron rouge

* chorizo

* oignons

* petits pois

* riz

* safran

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1- faire revenir dans de l'huile d'olive le poivron, le chorizo, les oignons

2- rajouter le riz, recouvrir d'eau et laisser cuire

3- en fin de cuisson, rajouter les petits pois assaisonnés

4- mettre un peu de safran pour colorer

29 février 2008

SAUCISSE AU CHOU DE HAUTE SAVOIE

Mon chérichou, natif de Haute-Savoie en raffole!

Nous les achetons uniquement sur place (via la famille...) car ici, en région parisienne, impossible pour nous d'en trouver d'aussi bonnes!

voici donc un plat simple, rapide et impec pour les soirées froides d'hiver!

PHOTOS AU FUR A MESURE DE LA RECETTE(je vous préviens , ce n'est pas un plat esthétiquement "beau" mais c'est si bon...)

INGREDIENTS POUR DEUX:

* une saucisse au chou

* 3 à 4  petites pommes de terre par personnes

* beurre

* sel

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1- mettre dans marmite d'eau vos pommes de terres pelées et lavées ainsi que votre saucisse entière piquée et cuire jusqu à cuisson complète des pommes de terre

2- égoutter

3- couper la saucisse en deux

4- dans votre assiette, ouvrir votre saucisse et vider l'intérieur (certains mangent la peau)

5- écraser vos pommes de terre et mélanger le tout avec noisette de beurre et un peu de sel

ET VOILA NOS RESERVES SONT TERMINEES! VA FALLOIR REPASSER COMMANDE!

28 février 2008

EMINCE DE VOLAILLE A L ESTRAGON/CREME ET SES PETITS POIS

rentrée tard, il fallait un repas rapide

INGREDIENTS:(j ai tout mis au feeling pour les quantités)

* filets de volaille

* creme liquide

*échalote

* estragon

* fonds de volaille

* petits pois

*sel et poivre

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1- découper les filets en émincés

2- les faire revenir dans la poêle

3- rajouter de l'échalote

4- verser la crème

5- ajouter de l'estragon et un peu de fonds de volaille pour rendre votre sauce onctueuse

6- rajouter les petits pois cuits égouttés

inspiration d'une recette un chouia changée sur un million de menus express par Christine et Bernard Charretton

06 février 2008

POULET AUX LEGUMES

Envie de mijoté, de sauce, sans trop culpabiliser...

INGREDIENTS POUR TROIS:

* morceaux de poulet

* une courgette

* une grande carotte

* du coulis de tomate nature

* 2 gousses d'ail

* une cuillere à café de fond de volaille

* eau

* sel poivre laurier thym

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1- faire revenir le poulet dans un fond d eau

2- rajouter du fond de volaille et mélanger

3- puis ajouter coulis selon goût

4- ajouter rondelles de carottes

5- laisser cuire un peu et rajouter courgettes en dés, gousses d'ail grossierement coupées , sel, poivre et les herbes

6- laisser mijoter à feu doux jusqu à cuisson complete du poulet

NOUS AVONS SERVI AVEC DU BOULGHOUR, C ETAIT TRES BON ET PAS TROP DE CULPABILITE CAR LA SEULE GRAISSE PRESENTE ETAIT CELLE DU POULET!