SONIA DANS SA CUISINE

31 août 2009

SALADE CREATIVE

Après avoir cuisine samedi toute la journée pour la fête d'anniversaire de notre dernière poupette prévue le dimanche midi, le soir je n'avais pas envie de me remettre au fourneau, un coup d'oeil rapide dans le réfrigérateur pour voir les "restes" sympa et voici une salade composée frâiche et colorée

INGREDIENTS:

saumon fumé

mâche

oignons

croutons goût oignon

tomates

concombres

chevre

creme citronnée

ciboulette

vinaigre balsamique

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émincer les divers ingrédients sous la forme désirée, former la salade

dans un bol mélanger creme semi epaisse avec du citron et de la ciboulette

intégrer cette crème aux ingrédients

verser un trait de vinaigre

09 juillet 2008

SALADE AVOCAT BACON

Allez une petite salade pour faire venir le soleil...

INGREDIENTS POUR 4 personnes :

* 8 tranches de bacon sans couenne

* 400 g de haricots verts (frais ce doit être mieux mais je n'en avais plus)

* 2 échalotes émincées

* 2 avocats

* 1/4 cc de sucre roux

* une  gousse d ail pilée

* 80 ml d 'huile d'olive

* 1 cs de vinaigre balsamique

* sel et poivre

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1. allumez le gril et posez le bacon sur la plaque de cuisson et le faire griller des deux côtés! le laisser refroidir et coupz le en morceaux

2. dans un saladier mettre les haricots, le bacon, et les échalotes. ouvrir les avocats en deux, les couper et les ajouter dans le saladier (citronner un peu les avocats pour éviter qu'ils noircissent)

3.mélanger sucre et ail dans un bol, ajouter l'huile et le vinaigre et mélanger

4.  verser sur la salade et tourner soigneusement, ajouter sel et poivre et bon appétit!

nb : vous pouvez ajouter comme dans la recette initiale des pousses d'épinard et un peu d'huile de sésame

source: cuisine facile de marabout

VERDICT: nous avons beaucoup aimé l'association de l'avocat et du bacon! cette salade change des traditionnelles et elle fera partie de nos salades d'été maintenant!

14 janvier 2008

SALADE ANANAS POULET

Dimanche soir, en général, il se trouve toujours des restes au réfrigérateur!

et en cette période d'apres fêtes, on essaie de faire attention quand même mais autant le faire avec plaisir

INGREDIENTS :

* riz

* poulet froid

* quelques morceaux d ananas en boite

* dés de tomates

* chou blanc émincé finement

* carottes rapées

POUR LA SAUCE : (source marmiton)

* 50g de mayo

* 50g de ketchup

* 2 cuillères à soupe de sauce nuoc man

* 10 gouttes de tabasco

(ça fait une sauce très légère, disons que pour une sauce plus présente , rajouter plus de mayo et ketchup!)