01 août 2009
TARTE AUX FRAISES ET CREME D AMANDE
Cette tarte a été réalisée par Monsieur et ma ptite pitchoune. pour la plus grande joie de cette dernière
INGREDIENTS:
une pâte sablée maison ou non
de la confiture de fraises
des fraises
du sucre glace
pour la crème d'amande : 125g de beurre fondu, 125 g de sucre, 125 g de poudre d'amande, 40 g de farine, 4 oeufs, un peu de rhum et environ 1/2 verre de creme fraiche liquide (si de la "épaisse" mettre 3 couillères à soupe environ)
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1- réaliser la crème d'amande : mélanger les ingrédients ensemble en mélangeant entre à chaque fois
2- étaler la pâte dans le moule à tarte, la piquer
3- déposer la crème d'amande sur la fond de tarte, mettre au four à 180/190 degrès jusqu à cuisson de la pâte (selon four)
4- laisser refroidir
5- napper de confiture de fraises
6- déposer les fraises coupées en 2 sur la confiture
7 - saupoudrer de sucre glace (ou d'amandes effilées)
mettre au frais et déguster ensuite!
12 avril 2009
TARTE BANANE SPECULOOS
J'ai vu cette recette chez Chris de la "cuisine de Chris", la photo et le titre était si alléchant que je ne pouvais passer à côté! peu de changement dans la recette, juste je n'ai pas mis de raisins secs car ici on n'aime pas trop ça et j'ai juste rajouté de la pâte de speculoos dans la préparation
Alors si ça vous semble alléchant à vous aussi ,
je vous laisse découvrir la recette chez Chris, ici
27 janvier 2009
TARTE POIRE CHOCOLAT
Je me suis régalée avec cette tarte concoctée pour un dessert samedi soir
bon il vaut mieux dîner léger avant par contre...
la recette est tirée du livre "tartes salées et sucrées" des petits pratiques cuisine des éditions hachette pratique
INGREDIENTS POUR 4/6 PERSONNES
* 1 pâte brisée
* 3 poires (vous pouvez aussi prendre des poires au sirop, dans ce cas 6 demies poires)
* 50 g d amande en poudre
* 30 g de sucre
* 150 g de chocolat noir
* 3 oeufs
* 50 g de beurre
* 2 cs de farine
2 cs de crème
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1- garnir votre moule avec la pâte et préchauffer le four à 180 degrès et précuire 10 mns
2- cuire vos poires pelées jusqu à ce qu'elles soient bien molles
3 - les egoutter et les essuyer délicatement et les couper en 2 et ôter les coeurs
4- saupoudrer le fond de tarte d'amande en poudre
5- faire fondre le chocolat au bain-marie et ajouter le beurre, la farine et la crème
6- battre les oeufs et les ajouter tout en remuant
7-(à cette étape, si vous en avez, vous pouvez rajouter 2cs de liqueur de poire)
8- mettre les moitié de poires sur le fond de tarte, verser la crème chocolat par-dessus et enfourner à 180 degrès 10/15 mns
BON APPETIT
30 novembre 2008
TARTE BOURDALOUE
Cette jolie tarte a été concoctée il y a quelques semaines par mon chéri! C'était un régal!
INGREDIENTS pour 6 :
Pour la pâte brisée/sucrée :
250 g de farine
125 g de beurre pommade
1 oeuf
100 g de sucre
eau
pour la garniture :
une boite de poires ou 4 poires
125 g de beurre fondu
125g de sucre
125g de poudre d'amande
4 oeufs
du rhum ambré
environ 100g de crème liquide
extrait d'amande
amandes effilées
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Préchauffer le four à 195 degrès
1- faire la pâte en mélangeant le tout ou prendre une toute prête, froncer le moule et mettre le moule au réfrigérateur 15/20 minutes
2- mélanger dans un saladier le beurre, le sucre, la poudre d'amande,les oeufs un par un, le rhum (une lichette), la crème et l'extrait
3- garnir le fond de pâte de cette préparation
4- poser les poires par dessus (une moitié par part, côté bombé en haut) et parsemer d'amandes effilés
5- mettre au four 20 mns à 195 degrés
la crème est facultative, avec elle sera plus moelleuse.
Nous avons joué les gourmands et l'avons dégusté avec un peu de chocolat noir fondu
23 novembre 2008
TARTE AUX DAIMS
Je me suis régalée!!! bon, c'est pas léger, léger certes mais j'en avais trop envie lol !
la recette que j'ai faite provient du blog CUISINER...TOUT SIMPLEMENT
Et vous trouverez la recette ici, sa tarte est sublime!
les seuls changements effectués sont une pâte feuillétée pour ma part et les daims étaient des entiers que j'ai donc coupées en 6.
01 octobre 2008
MINI TARTELETTES EXPRESS POUR SOUDAINE ENVIE GOURMANDE
envie de sucré, de tartes aux fruits plus précisément, mais pas une grande (histoire de bonne conscience lol)
la pâte , j'ai trouvé la base de la recette chez Eric et Franck
j'ai juste changé une chouille pour adapter au contenu de mon placard...ensuite et bien j'ai composé avec ce que j'avais sous la main
INGREDIENTS:
- 200 grammes de farine
- 160 grammes de beurre coupé en petits morceaux
- 2 cuillères à soupe de poudre d'amande de noisettes
- 1 oeuf
- 1 paquet de sucre vanillé de l'extrait d'amande amère
- 5 cuillères à soupe de sucre glace
- une demie banane
- deux peches
- quelques pistilles de chocolat noir
- une chouille de crème liquide
- un peu de confiture d'abricot
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1- pour la pâte, mettre farine, beurre, oeuf,poudre de noisette, extrait d'amance et sucre glace en map et programme pâte (ou robot )
2- l'étaler sur plan fariné et garnir vos moules à tartelettes comme à votre habitude
3- précuire les fonds de tartes
4- puis remplir selon vos gouts, alors ici :
-TARTELETTES BANANES CHOCO: une fond très léger de crème, trois quatre rondelles fines de banane, trois quatre pistilles de choco et re une lichette de crème
- TARTELETTES PECHES ABRICOT : un fond très léger de confiture d'abricot, quelques morceaux de pêches,et re une lichette de confiture d'abricot
5- mettre au four un petit quart d heure(voir moins si vous avez trop faire précuire...) à 180/200 chaleur tournante selon four...
METTRE AU FRAIS AVANT DE DEGUSTER
PERSO MA PREFERENCE VA POUR CELLES AUX PECHES
11 août 2008
TARTE A LA BANANE, AU MIEL ET AUX EPICES
des bananes qui se morfondaient et une recette dans mon classeur qui m'attendait...
ATTENTION TRES CALORIQUE PAR CONTRE
source : cuisine gourmande n°66
INGREDIENTS:
* une pâte brisée
* une lichette de caramel liquide aromatisé vanille (dans recette initiale une gousse de vanille à la place)
* 4à 6 bananes selon taille
* 75 g de noix de coco râpée
* 1 citron
* 2oeufs
* 50 g de beurre fondu
* 10 cl de miel liquide
*3 cl de rhum
* 1 pincée de canelle
* 1 pincée de muscade
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1-préchauffez le four à 200 degrès
2- garnissez le moule de votre pâte et piquez le fond à la fourchette
3- écrasez une banane dans un saladier et ajoutez y le caramel vanillé,(si gousse de vanille : la fendre et l'égrenner dans la banane écrasée), la moitié du jus de citron et le beurre fondu puis un par un les oeufs en battant bien, puis le miel, la coco, le rhum et les épices
4- coupez en rondelles les autres bananes et arrosez les de jus de citron
5- étalezla garniture sur la pâte puis disposez les rondelles de bananes
6- cuire 35 minutes dans le bas du four et laissez refroidir 10 mns avant de démouler
08 août 2008
TARTELETTE NECTARINES ET TAG
Des tartelettes toutes simples: une pâte sucrée, un peu de confiture d'abricot, des lamelles de nectarine, et une fois cuites, mettre au frais avec des copeaux de chocolat et une feuille de menthe!
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Oranie du blog LA CUISINE D ORANIE :un vrai voyage ce blog, a pensé à moi en me demandant de participer à un tag
Principe: citer la personne qui vous a taguée, répondre à 6 questions et taguer à son tour 6 personnes, sans oublier de les prévenir directement sur leur blog.
Quel aliment aimez vous le plus cuisiner : les pâtes
Laquelle de vos réalisations a réuni le plus de suffrages : gâteau au yaourth à la banane et au rhum
La recette que votre entourage vous réclame le plus : les lasagnes
Votre petit déjeuner préféré : biscottes confiture d'abricot (le dimanche je rajoute un peu de beurre pour le plaisir! lol) et un bon jus d'orange
Votre restaurant préféré ou votre patisserie préférée: le restaurant asiatique en bas de chez moi!
Votre aide la plus précieuse dans votre cuisine: mon homme! lol
A mon tour de passer le relais aux 6 blogs suivants si ils le souhaitent:
- Océane de un, deux, trois...petits plats
- Chris de la cuisine de Chris
- Marjolaine de popotte et casseroles
10 juillet 2008
TARTELETTE PECHE MIEL MUSCADE
un petit dessert sympa comme tout, nous avons beaucoup aimé
POUR 3 TARTELETTES:
* de la pâte feuilletée (ou sucrée)
* une grosse pêche
* 5g de beurre fondu
* une cc de miel
* une cc de sucre poudre
* une pincée de muscade
* du lait pour la dorure
* une cs de confiture d'abricot
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1. sur plan de travail fariné, étalez votre pâte et découpeZ y trois cercles de 12 cm de diamètre
2. mélangez doucement peches finement tranchées, le beurre, le miel, le sucre et la muscade
3. répartissez ce mélange sur les cercles de pâte en laissant une dordure de 1cm
4. rabattez la bordure sur les fruits en la plissant
5. mettez au réfrigérateur 30 minutes
6. préchauffez le four à 2OO degres
7. Dorez vos bordure de pâtes avec le lait (vous pouvez aussi mélanger jaune d oeuf au lait)
8. cuire les tartelettes 30 minutes au four
9. aussitôt sorties du four, les napper d'un mélange confiture d'abricot/eau (tres peu l'eau) passé au préalable au micro onde (ou en casserole)
laissez refroidir avant dégustation et régalez vous!
comme dans la recette de base, vous pouvez ajouter des amandes effillées à la fin
13 mai 2008
TARTE FONDANTE AU CHOCOLAT ET BANANES
ma grande ne mange rien d'autres en patisserie que celles au chocolat alors pour lui faire plaisir voici cette tarte
recette provenant de guide cuisine à la base sans banane
INGREDIENTS:
* une banane
* pate sablée
* 200 grammes de chocolat
* 10 cl de creme fraiche
* 25 cl de lait
* 2 oeufs
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1. étalez votre pâte dans votre plat (j'ai pas eu le courage ce jour là de la faire moi meme, mais sinon recette dans recette ci dessous)
2. la faire précuire 15 mns au four à 210 degrès puis laisser refroidir
3. faire chauffer le lait avec la creme jusqu à ébullition
4. faire fondre le chocolat dans une casserole
5.verser le mélange lait creme sur le chocolat fondu en remuant doucement
6. puis ajouter les oeufs entiers sans cesser de remuer et verser la préparation sur le fond de tarte, disposer les rondelles de bananes
7. cuire 15 minutes à four moyen (150 degres)
8. servir tiède
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