SONIA DANS SA CUISINE

11 juillet 2008

COTES DE PORC PIZZAIOLA

plat très simple mais qui change un peu

INGREDIENTS POUR 2:

* 2 côtes de porc

* 1 cs d'huile d'olive

* sel et poivre

* 300 grammes de tomates

* 1 gousse d'ail pilée

* basilic

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1. entaillez en croix la base des tomates et plongez les 30 secondes dans de l'eau bouillante puis dans l'eau froide! pour les peler, partez des coins de l'entaille!

coupez les en morceaux

2. dans une casserole, faire revenir l'ail à feu doux dans l'huile, puis ajouter les tomates, salez et poivrez. Augmentez le feu  et portez cette sauce à ebullition, laissez cuire 5 minutes  puis incorporez le basilic et laissez mijoter  très légerement

3. faire chauffer les côtes dans une poêle puis à la fin ajouter par dessus la préparation à la tomate, couvrir et laissez cuire 5 minutes à feu tout doux.

Nous avons dégusté ce plat avec un peu de purée de pomme de terre et de la salade verte!

source: cuisine facile de marabout

12 février 2008

BOEUF CREME ET PAPRIKA

    

Recette inspirée par celle du boeuf stroganoff dans le livre "un

million de menus express" de Christine et Bernard Charretton

Je ne l'ai pas titrée boeuf stroganoff car j'ai apporté des modifications

INGREDIENTS POUR 4 (deux adultes, deux enfants)

* 500 grammes de faux filet soit 4 faux filet environ

* 1 cc d' huile de tournesol

* 1cs de vin blanc de cuisine

(je comptais mettre du coulis de tomate mais je n'en avais plus)

* 1 cc bien pleine de paprika

* 1 oignon

* 2 cs de crème fraîche

* sel et poivre

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1- découper en lanières la viande

2- la mettre à  revenir dans la poèle avec la cc d huile (si poèle non anti adhésive , à mon avis il faudra plus de matieres grasses!)

3- quand elle est saisie , la retirer et la réserver

4- à la place mettre à revenir l'oignon émincé (chez nous émincé très gros lol car la princesse n'aime pas donc ainsi elle les repère mieux sinon elle les traque et ça dure deux heures!) et ajouter la cs de vin blanc

5- quand les oignons sont cuits, ajouter le paprika

6- mélanger et salez et poivrez

7- ajouter la crème et mélanger! vous pouvez faire réduire , je ne l'ai pas fait car chérichou aime Enormément la sauce!

8- remettre la viande et poursuivre 2/3 minutes la cuisson

Servis avec du riz, impec! Mais après chacun fait comme il veut!!!