SONIA DANS SA CUISINE

09 septembre 2008

GATEAU CARAMELISE A L' ANANAS

dernier gâteau fait à l'occasion des deux ans de la puce (on l' a en effet fêté en 4 fois...)

INGREDIENTS:

* 1 petite boite d'ananas en tranche et une petite boite d'ananas en morceaux

* 180 g de farine

* 200 g de sucre

* 3 oeufs

* 50 g de beurre

* 2 cs de gingembre râpé

* 1 sachet de sucre vanillé

* 1 cs de levure chimique

* 2 cs de rhum

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1- verser 60 g de sucre dans une poêle, poser dessus les tranches d'ananas et cuire 10 mns à feu doux en les retournant de temps à autres

2- verser 40 g de sucre dans une poêle et le gingembre et mettre les morceaux d 'ananas, cuire aussi 10 mns en remuant

3- mélanger au fouet dans un saladier les oeufs avec le reste de sucre et le sucre vanillé, ajouter aussi la farine, la levure, le beurre fondu, 2 cs de rhum et les petits morceaux d'ananas

4- graisser un moule et disposer les tranches d'ananas au fond , verser par dessus la pâte et cuire uen quarantaine de minutes  selon four à four préchauffé à 180.

BON APPETIT

05 juin 2008

CUISSE DE DINDE A L ANANAS

envie de sucré salé???

* une cuisse de dinde

* une demie boite d ananas en morceaux

* un oignon

* un peu de sauce soja

* du fond (je n avais que du brun de veau)

* farine ou maizena

* riz

* 1 tomate

* sucre en poudre

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POUR LA VOLAILLE :

1- faire revenir un oignon émincé

2- faire dorer rapidement la cuisse

3- réserver la cuisse et y déposer dessus un peu de sauce soja

4- mettre l'ananas et son jus

5- rajouter du fond (avec l'eau)

6- rajouter farine (une chouille) si besoin pour lier,la sauce devient alors onctueuse

7- remettre cuisse de dinde et laisser cuire très doucement

POUR LES TOMATES :

1- laver et couper la tomates en lamelles, saupodrer de sucre poudre et mettre au grill comme pour les confire

2- déposer les tomates sur le riz dans l'assiette et servir avec la volaille!

BON APPETIT

18 mai 2008

POUR MON 100EME BILLET, UNE SALADE DE FRUITS JOLIE JOLIE...L'IMPRO DU DIMANCHE SOIR

fatiguée, envie d'un dessert sympa et frais, un morceau de melon à terminer...un tour dans les placards pour voir comment l' accompagner ...

INGREDIENTS POUR DEUX BOLS:

* quelques litchis (ici en conserve)

* quelques morceaux d'ananas (ici en conserve)

* une banane

* un petit morceau de melon

* jus de citron

* gingembre en poudre

* amandes effilées

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1- disposer vos fruits dans vos contenants

2- mettre du jus de citron pour éviter que les bananes ne noircissent et ça ajoutera un peu de jus en plus

3- déposer aussi un peu de jus de litchies et d' ananas si c'est en boite

4- saupoudrer de gingembre selon goût

5- finir avec quelques amandes effilées en déco

6- mettre au frais

Ici ce sera dégusté avec une part de gâteau tout simple à la banane (prochaine recette à venir)

je ne sais pas ce que le chéri en pensera, perso, j'ai goûté, j'aime le mélange de ces fruits et le relevé du gingembre!

ET MERCI ENCORE A TOUS DE VOS VISITES!!!

100 articles en ligne, ça passe vite!!!Je suis encore loin d' exceller en cuisine, mais j'ai pris goût à mitonner, à associer, à mijoter...la culinosphère alimente cette nouvelle passion, pas un jour sans visiter des blogs, à noter des recettes!!! merci à vous tous !!! 

27 février 2008

TARTE CREOLE ANANAS COCO

    

source trouvée sur marmiton ici et légèrement modifiée

INGREDIENTS :

- pâte sablée
- 1/4 litre de crème fraîche de mascarpone
- 3 oeufs
- 100 g de noix de coco râpée
- 80 g de sucre
- 1/2 gousse de vanille extrait de vanille
- quelques amandes effilées
- 6 tranches d'ananas frais en boîte
- 30 g de raisins secs (je n'aime pas ça!)
- confiture d'abricots
- 5 cl de rhum ma petite dernière, 18 mois, allait en gouter alors...

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1- Etaler la pâte sablée dans le moule à tarte et la faire un peu cuire avant

2-  mélanger la crème avec la  vanille, les oeufs, la noix de coco, le sucre .
Verser ensuite cette garniture dans le fond de tarte.

3- placer les rondelles d ananas en forme de fleurs  sur la garniture.

4 Cuire au four 30 mn. à 180

5- Faire dorer les amandes

6- Lorsque la tarte est tièdie,  la napper de confiture tiède et décorer avec les amandes

TARTE SYMPATHIQUE QUI CHANGE DES CLASSIQUES

14 janvier 2008

MUFFINS ANANAS COCO

INGREDIENTS :

* 200g de farine

* 1/2 sachet de levure

* 100 g de sucre

* 1 oeuf

* 100 g de fromage blanc (pour du light , version 0%)

* 15 cl de lait

* ananas (4 rondelles)

* coco râpée

1- préchauffer le four à180°

2- mélanger farine et levure

3- ajouter sucre, oeuf et le fromage blanc et mélanger

4- rajouter le lait et mélanger correctement

5- ajouter ananas en morceaux et coco selon goût

6- mettre dans les moules indiv (mes moules à muffins étant au travail de chérichou, j ai pris ceux à cannelés)

7- 20 mns à 180°

SALADE ANANAS POULET

Dimanche soir, en général, il se trouve toujours des restes au réfrigérateur!

et en cette période d'apres fêtes, on essaie de faire attention quand même mais autant le faire avec plaisir

INGREDIENTS :

* riz

* poulet froid

* quelques morceaux d ananas en boite

* dés de tomates

* chou blanc émincé finement

* carottes rapées

POUR LA SAUCE : (source marmiton)

* 50g de mayo

* 50g de ketchup

* 2 cuillères à soupe de sauce nuoc man

* 10 gouttes de tabasco

(ça fait une sauce très légère, disons que pour une sauce plus présente , rajouter plus de mayo et ketchup!)