SONIA DANS SA CUISINE

27 avril 2009

CRUMBLE EXPRESS BANANES KIWIS SPECULOOS

un crumble express pour satisfaire une envie subite !

INGREDIENTS POUR DEUX:

une banane

2 kiwis

des speculoos

du beurre

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peler la banane et les kiwis

émincer le tout

déposer les fruits au fonds des ramequins

recouvrir de spéculoos émiéttés

mettre une noisette de beurre (la recouper en minis morceaux à déposer un peu partout sur le ramequin)

mettre au four en position grill 10 mns

12 avril 2009

TARTE BANANE SPECULOOS

J'ai vu cette recette chez Chris de la "cuisine de Chris", la photo et le titre était si alléchant que je ne pouvais passer à côté! peu de changement dans la recette, juste je n'ai pas mis de raisins secs car ici on n'aime pas trop ça et j'ai juste rajouté de la pâte de speculoos dans la préparation

Alors si ça vous semble alléchant à vous aussi ,

je vous laisse découvrir la recette chez Chris, ici

05 avril 2009

CRUMBLE BANANES POMMES PATE DE SPECULOOS

ce crumble n'etait pas mauvais du tout mais meilleur le lendemain...le soir même, je l'ai trouvé trop sec en fait...après une nuit au frais, et un passage éclair au micro ondes (cuit la veille bien sûr), je l'ai trouvé impeccable...

INGREDIENTS:

- pommes

- bananes en fin de vie

- pâte à tartiner speculoos

pour ces 3 ingrédients du dessus: j ai mis au pif selon goûts...

- 25 g noix de coco râpée

- 60 g farine

- 30 g sucre

-  60 g de beurre

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- peler et couper les pommes

- peler et ecraser les bananes

- fondre de la pâte à tartiner au micro ondes et la mélanger à la banane

- mettre au fond du plat à crumble

recouvrir de préparation : mélanger farine, coco, beurre mou et sucre avec les doigts pour obtenir une pâte grossière

- enfourner 20 mns à 190 degrès

01 octobre 2008

MINI TARTELETTES EXPRESS POUR SOUDAINE ENVIE GOURMANDE

envie de sucré, de tartes aux fruits plus précisément, mais pas une grande (histoire de bonne conscience lol)

la pâte , j'ai trouvé la base de la recette chez Eric et Franck

j'ai juste changé une chouille pour adapter au contenu de mon placard...ensuite et bien j'ai composé avec ce que j'avais sous la main

INGREDIENTS:

- 200 grammes de farine
- 160 grammes de beurre coupé en petits morceaux
- 2 cuillères à soupe de poudre d'amande de noisettes
- 1 oeuf
- 1 paquet de sucre vanillé de l'extrait d'amande amère
- 5 cuillères à soupe de sucre glace

- une demie banane

- deux peches

- quelques pistilles de chocolat noir

- une chouille de crème liquide

- un peu de confiture d'abricot

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1- pour la pâte,  mettre farine, beurre, oeuf,poudre de noisette, extrait d'amance et sucre glace en map et programme pâte (ou robot )

2- l'étaler sur plan fariné et garnir vos moules à tartelettes comme à votre habitude

3- précuire les fonds de tartes

4- puis remplir selon vos gouts, alors ici :

-TARTELETTES BANANES CHOCO: une fond très léger de crème, trois quatre rondelles fines de banane, trois quatre pistilles de choco et re une lichette de crème

- TARTELETTES PECHES ABRICOT : un fond très léger de confiture d'abricot, quelques morceaux de pêches,et re une lichette de confiture d'abricot

5- mettre au four un petit quart d heure(voir moins si vous avez trop faire précuire...) à  180/200 chaleur tournante selon four...

METTRE AU FRAIS AVANT DE DEGUSTER

PERSO MA PREFERENCE VA POUR CELLES AUX PECHES

11 août 2008

TARTE A LA BANANE, AU MIEL ET AUX EPICES

des bananes qui se morfondaient et une recette dans mon classeur qui m'attendait...

ATTENTION TRES CALORIQUE PAR CONTRE

source : cuisine gourmande n°66

INGREDIENTS:

* une pâte brisée

* une lichette de caramel liquide aromatisé vanille (dans recette initiale une gousse de vanille à la place)

* 4à 6 bananes selon taille

* 75 g de noix de coco râpée

* 1 citron

* 2oeufs

* 50 g de beurre fondu

* 10 cl de miel liquide

*3 cl de rhum

* 1 pincée de canelle

* 1 pincée de muscade

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1-préchauffez le four à 200 degrès

2- garnissez le moule de votre pâte et piquez le fond à la fourchette

3- écrasez une banane dans un saladier et ajoutez y le caramel vanillé,(si gousse de vanille : la fendre et l'égrenner dans la banane écrasée), la moitié du jus de citron et le beurre fondu puis un par un les oeufs en battant bien, puis le miel, la coco, le rhum et les épices

4- coupez en rondelles les autres bananes et arrosez les de jus de citron

5- étalezla garniture sur la pâte puis disposez les rondelles de bananes

6- cuire 35 minutes dans le bas du four et laissez refroidir 10 mns avant de démouler

21 mai 2008

GATEAU AU YAOURTH A LA BANANE ET AU RHUM

Et oui, encore de la banane! mais mes filles adorent la banane, alors on en a toujours à la maison...

et là le truc, c'est que les nectarines , pêches ...ont pris le relais au niveau de leurs papilles et les bananes se morfondaient dans la coupe à fruit.

voici donc l'histoire très simple de ce gâteau

INGREDIENTS :

* 2 bananes bien mûres

* un bouchon de rhum

* un yaourth à la banane

* 3 pots de yaourth de farine

* 1 pot à 1 pot et demi de sucre (selon goût de la banane)

* 1/2 pot d'huile

* 2 oeufs

* 1/2 sachet de levure

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1- mélanger yaourth et levure

2- ajouter farine, sucre, huile, oeufs (je mélange entre chaque )

3- écraser les bananes en purée et incorporer dans cette purée le bouchon de rhum

4- ajouter la purée à la prépa

5- dans un moule graissé, verser votre prépa

6* cuisson 40 mns à 180 degrès selon four

IL A FAIT L UNANIMITE A LA MAISON, A REFAIRE

18 mai 2008

POUR MON 100EME BILLET, UNE SALADE DE FRUITS JOLIE JOLIE...L'IMPRO DU DIMANCHE SOIR

fatiguée, envie d'un dessert sympa et frais, un morceau de melon à terminer...un tour dans les placards pour voir comment l' accompagner ...

INGREDIENTS POUR DEUX BOLS:

* quelques litchis (ici en conserve)

* quelques morceaux d'ananas (ici en conserve)

* une banane

* un petit morceau de melon

* jus de citron

* gingembre en poudre

* amandes effilées

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1- disposer vos fruits dans vos contenants

2- mettre du jus de citron pour éviter que les bananes ne noircissent et ça ajoutera un peu de jus en plus

3- déposer aussi un peu de jus de litchies et d' ananas si c'est en boite

4- saupoudrer de gingembre selon goût

5- finir avec quelques amandes effilées en déco

6- mettre au frais

Ici ce sera dégusté avec une part de gâteau tout simple à la banane (prochaine recette à venir)

je ne sais pas ce que le chéri en pensera, perso, j'ai goûté, j'aime le mélange de ces fruits et le relevé du gingembre!

ET MERCI ENCORE A TOUS DE VOS VISITES!!!

100 articles en ligne, ça passe vite!!!Je suis encore loin d' exceller en cuisine, mais j'ai pris goût à mitonner, à associer, à mijoter...la culinosphère alimente cette nouvelle passion, pas un jour sans visiter des blogs, à noter des recettes!!! merci à vous tous !!! 

13 mai 2008

TARTE FONDANTE AU CHOCOLAT ET BANANES

ma grande ne mange rien d'autres en patisserie que celles au chocolat alors pour lui faire plaisir voici cette tarte

recette provenant de guide cuisine à la base sans banane

INGREDIENTS:

* une banane

* pate sablée

* 200 grammes de chocolat

* 10 cl de creme fraiche

* 25 cl de lait

* 2 oeufs

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1. étalez votre pâte dans votre plat (j'ai pas eu le courage ce jour là de la faire moi meme, mais sinon recette dans recette ci dessous)

2. la faire précuire 15 mns au four à 210 degrès puis laisser refroidir

3. faire chauffer le lait avec la creme jusqu à ébullition

4. faire fondre le chocolat dans une casserole

5.verser le mélange lait creme sur le chocolat fondu en remuant doucement

6. puis ajouter les oeufs entiers sans cesser de remuer et verser la préparation sur le fond de tarte, disposer les rondelles de bananes

7. cuire 15 minutes à four moyen (150 degres)

8. servir tiède

TARTE TATIN POMMES BANANES

Cette tarte a été faite en duo avec le chéri! j'avais émis l envie de cuisiner à deux et notamment j'avais émis l'envie d'une tatin ou d'un soufflé chocolat, le soufflé se sera pour un prochain duo!

INGREDIENTS:

pour la pâte sablée: 250 g de farine, 125g de beurre, un peu de sucre, un oeuf et un peu d'eau

* deux pommes

* une banane

* sucre poudre pour chemisage et caramel

* eau pour caramel

* beurre pour chemisage et 50 grammes pour caramel

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1. faire votre pâte en mélangeant farine et beurre, puis ajouter sucre, oeuf et eau si besoin

2. chemiser avec du beurre votre plat puis saupoudrer de sucre poudre

3.éplucher vos pommes et les couper en quartier et les disposer bien serrées dans le plat, disposer des rondelles de bananes par dessus

4. mettre au four jusqu'à cuisson complète des fruits

5.faire le caramel avec sucre et eau (l eau doit juste imbiber le sucre), chauffer jusqu à coloration marron claire du caramel

6. rajouter 50 g de beurre dans le caramel

7. bien étaler le caramel sur les pommes

8. recouvrir de la pâte et mettre au four à 195 dgres, environ 10 minutes, en fait jusqu à ce que la pâte soit cuite

9: démouler pour avoir les pommes donc sur le dessus

avec une boule de glace vanille c'est délicieux! le contraste tiede froid miammmm

05 mai 2008

MUFFIN RHUBARBE BANANE

c' est sur le blog mercredi rose et plus exactement ici avec les muffins abricot banane canelle, que m est venue l envie de mes muffins,

La recette est la même que pour mes muffins nutella, fait il y a quelques semaines

300 g de farine

100 g de sucre

75 g de beurre fondu

1 sachet de sucre vanillé

2 oeufs

13 cl de lait

1 sachet de levure

1 pincée de sel

Bananes et confiture de rhubarbe

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1- Faire fondre le beurre

2- Casser les oeufs  et les battre en omelette.

3-Mélanger  la farine, le sucre, le beurre fondu, le sucre vanillé, la levure, le lait, le sel et les oeufs battus et les bananes en petits morceaux.

4-Verser la pâte dans les moules à muffins.

5- Ajouter une grosse cuillere à café de confiture de rhubarbe dans chaque moule à muffin.

6- Faire cuire les muffins 15 à 20 minutes dans un four préalablement chauffé à 200 d°.