SONIA DANS SA CUISINE

10 février 2009

CRUMBLE AUX PECHES

j'Adôôôre les crumbles! si je m'écoutais, je le mangerai entier à chaque fois!

Ici, une version toute simple aux pêches

La recette est issue du livre "CRUMBLES" des éditons "hachette petits pratiques cuisine"

La recette donnée est pour 6, sur la photo j'avais réduit pour deux mais je vous livre celle pour 6

INGREDIENTS :

* 2 grosses boites de pêches au sirop (ou pêches fraîches en saison)

* 1/2 cc de canelle en poudre

* 1/2 cc de noix de muscade râpée

* facultatif : 2 cs de liqueur de pêche

* 125 g de beurre

* 150g de sucre

* 125 g de farine

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1- préchauffer le four à 210 degres

2- dans un saladier, travailler le beurre en crème avec une cuillère en bois (ou au robot ou map)

3- ajouter le sucre et malaxer

4- verser farine et mélanger le tout du bout des doigts en effritant pour obtenir une sorte de sable grossier

5- mettre au frais

6- graisser un moule à gratin

7- egoutter les pêches, les couper en petits dés et les placer au fond du moule

8- saupoudrer de canelle et muscade (et liqueur si vous le souhaitez)

9- répartir la totalité de la pâte sur les pêches et enfourner pour 25 minutes, le temps que la pâte soit bien dorée

LAISSER TIEDIR UN PEU AVANT DE DEGUSTER

30 août 2008

POUR LES 2 ANS DE LANA, GATEAU AUX POMMES AU CARAMEL ET DECO OUIOUI EN SUCRE

coucou!!!

après cette petite absence dûe aux vacances, nous revoici dans le vif du sujet avec un petit gâteau d'anniversaire fait à l'occasion de l'anniversaire de ma petite dernière Lana qui a pris donc 2 ans (déjààààà!!!) jeudi 28 août!

gâteau somme toute assez simple mais à cet âge, ils apprécient la simplicité et le papa avait confectionné une déco ouioui en sucre

INGREDIENTS:

* 4 pommes

* jus de citron

* 3 oeufs

* 100 g de beurre

* 100 g du sucre poudre

* 150 g de farine

* 1 cc de levure chimique

* 1 pincée de canelle en poudre

* pour le caramel : soit du tout prêt (comme moi car je rate souvent le caramel) soit maison (100 g de sucre morceau et 3 cs d'eau)

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1- pelez les pommes et ôtez les coeurs

2- coupez les quartiers en tranches

3- arrosez de jus de citron

4- dans le moule à manqué graissé, versez le caramel (si maison, dans une casserole mettre le sucre morceaux, une goutte de jus de citron et l'eau et laissez cuire jusqu'à obtention du caramel doré)

5- dressez les pommes sur le caramel

6- préchauffez le four à 180 degrès

7- faire fondre doucement le beurre et laissez refroidir

8- dans un saladier, mélangez les oeufs, le beurre, le sucre poudre, du jus de citron et la canelle, puis ajoutez la farine et la levure tamisées ensemble

9- mélangez bien pour obtenir une pâte plutôt souple et lisse et la versez sur les pommes

10- enfournez 40 minutes selon four et laissez reposer dix minutes avant démoulage

A DEGUSTER BIEN FRAIS

02 juin 2008

VERRINE FROMAGE BLANC SIROP D ERABLE...

juste par envie de déguster un dessert qui change mais toujours dans l'esprit simple et rapide

INGREDIENTS :

- fromage blanc

- canelle

* sirop d 'érabe

- pralin

- poudre de noisette

une chouille de miel

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1- déposer une couche de fromage blanc

2- déposer le sirop d'érable

3- deposer un peu de pralin

4- remettre du fromage blanc

5- mettre un peu de canelle, de la poudre de noisette et du pralin encore

6- après quelques heures au frais, déposer un peu de miel et déguster bien frais

BON APPETIT

16 avril 2008

VERRINE POMMES FRAMBOISE BISCUIT CHOCOLAT

envie de frais, envie de terminer le repas par une touche de fantaisie, j'avais des chutes de pate brisée, un reste de framboise d'un précédent dessert, un fond de chocolat noir fondu, (nappage de sablés auparavant, bientot sur le blog) bref, voici ma 1ere verrine

Il va donc falloir que j'investisse dans des contenants adaptés car je sens que je vais y prendre goût

INGREDIENTS

- chutes de pâte brisée

- pommes

- framboises

- chocolat noir fondu

- jus de citron

- une cs de sirop d'érable

- canelle

-amandes effilées

- miel

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de bas en haut de la verrine

une couche de chocolat

une couche de pâte brisée (n importe quel biscuit emietté fera l affaire )cuite emiettée

mélanger le tout car sinon à la mise au frais le chocolat va durcir au fond, là au moins il va durcir dans la pâte brisée

une couche d'un melange cuit au préalable "pommes, framboises, une pincée de canelle, sirop d'erable et jus de citron"

quelques amandes effilées

un trait de miel

mettre au frais quelques heures (je les ai faites vers 16h pour le diner)

31 janvier 2008

TARTELETTES POMME POIRE CANELLE

Envie de douceur après la soupe prévue de ce soir

voici donc mon envie satisfaite par des tartelettes pommes(compote) poires canelle

et petit défi  personnel, c'était ma 1ere pâte sablée faite de mes mimines

INGREDIENTS POUR 4:

* pâte sablée (farine,beurre,sucre,oeuf)

* compote de pommes : 4cs

* poire : 1 ou 2

* canelle

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1- faire votre pâte sablée (ou l'acheter), je ne vous mets pas la recette car celle trouvée sur le net et testée pour mes tartelettes ne m'a pas convaincu au niveau homogeneité , goût impec mais dure à travailler!(je lance un appel en même temps donc si une recette super passe par ici...lol)

2- une fois la pâte faite, reposée...selon...la mettre dans des minis moules à tartes graissés ou sufurisés

3- mettre une belle cs de compote de pommes allégées dans chaque tartelettes

4- y déposer de fines lamelles de poires

5- saupoudrer de canelle

6- à four chaud, 195 ° pendant 20 mns environ

PETITE DOUCEUR SIMPLE ET SYMPATHIQUE!

21 janvier 2008

COMPOTE POMMES PRUNEAUX CANELLE

rien de bien compliqué...

INGREDIENTS POUR 4 COMPOTES (bien remplies , donc possibilité de 8 compotes plus petites)

- 6 pommes

- 12 pruneaux

- cannelle

- eau

Dans une casserole, mettre les pommes pelées et coupées en morceaux ainsi que les pruneaux dénoyautés

rajouter un fond d eau pour éviter que ça attache

pendant la cuisson, rajouter canelle selon les goûts

une fois les fruits cuits, passer au mixer (ou écraser si vous aimez les morceaux)

verser dans des ramequin et mettre au frais plusieurs heures pour déguster bien frais