SONIA DANS SA CUISINE

03 novembre 2008

BRICKS JAMBON TOMATES FROMAGE

un plat sympa, rapide, peu onéreux, impeccable pour le soir avec une salade verte par exemple

j'ai trouvé cette recette chez ciboulette canelle et compagnie qui l'a elle-même trouvée sur le blog la cuisine de quat'sous

ici on a testé avec trois fromages différents : un coup mozza, un coup gruyere râpé et une autre fois fromage fondu à tartiner...les trois sont très bons, j'ai une préférence pour le fromage fondu à tartiner

je vous laisse leur rendre visite pour la recette complète

02 juillet 2008

TARTELETTES JAMBON TOMATES OEUF ET LES CHOUQUETTES DE "LA BOITE A SUCRE"

pour mon anniversaire, une de mes amies (un grand merci encore si tu passes par là lol) m' a offert aussi un livre de cuisine super sympa "cuisine facile édition marabout"

voici la 1ère recette testée ce soir et appréciée par toute la petite famille

je l'ai un chouia modifiée

INGREDIENTS POUR LA PATE :

* 250 g de farine

* 125 g de beurre coupé en dés

* 1/2 cc de sel

(la recette initiale prévoir 220 de farine et 140 g de beurre )

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INGREDIENTS POUR GARNIR 6 PETITES TARTELETTES:

* 3 à 6 oeufs selon taille des moules

*  jambon

* persil ciselé

* tomates (concassées dans la recette initiale)

* un peu de creme

* parmesan ou fromage râpé

* sel et poivre

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1. préchauffez le four à 200 degrès, tamisez la farine et le sel dans le bol du robot et ajoutez le beurre. mixer quelques secondes pour obtenir comme une chapelure. faire une boule , filmer et mettre au frais 10 mns

2- etalez la pâte sur surface farinée et découper de sorte à remplir à vos moules chemisés, tapissez les de papier sulfu recouvert de riz ou de haricots secs et enfournez 5 minutes puis ôter le papier et remettre 1 minute au four

3- tapissez le fond de jambon en morceau, saupoudrer de persil, mettre des tranches de tomates

4- cassez un  oeuf (j'en ai mis qu un demi dans chaque car petits moules) dans chaque moule (recette initiale en compte deux)

5- ajouter un peu de crème et le fromage râpé, sel et poivre

6- enfournez 12 mns jusqu'à ce que les oeufs soient pris et servir chaud!

VERDICT: sympa avec une salade!!! ça change! les enfants ont aimé!

et pour finir, voici une photo de mes chouquettes réalisées cet apres midi avec Valentine qui adore ça! c'est le blog  LA BOITE A SUCRE qui m'en a donné l'envie et vous y retrouverez la recette!

15 mars 2008

GRATIN ENDIVES POMME DE TERRE RACLETTE JAMBON...

des restes de raclette, des restes de jambon, des endives à passer...y'a un truc à faire là...

Alors on imagine, on suppose, on tente et finalement, c'était bien bon!

INGREDIENTS POUR 4:

* 4 petits endives

* 4 tranches jambon de poulet (ou autres...)

* des pommes de terre vapeur

* de la crème liquide allégée

* quelques tranches de fromage à raclette

* un peu de gruyère râpé

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1- dans un plat à gratin, mettre une couche d'endives "effeuillées" et préalablement cuites à l'eau

2- mettre deux tranches de jambon par dessus

3- mettre une couche de pomme de terre en rondelles

4- mettre le fromage à raclette en lamelles fines

5-arroser de créme

6- remettre 2 tranches de jambon

7- remettre couche de pomme de terre en rondelle

8- remettre un peu de crème

9 - un peu de gruyère râpé

10- et hop au four à gratiner

C 'ETAIT TRES BON, JE PENSE LA PROCHAINE FOIS REMETTRE UNE COUCHE DE RACLETTE

J' AVAIS MIS PEU D'ENDIVES CAR LES FILLES N'AIMENT PAS TROP MAIS AVEC UN PEU PLUS CA DOIT ETRE SYMPA

AH ET J'ETAIS EN RUPTURE DE MUSCADE...DOMMAGE!

28 janvier 2008

MULTI-PIZZA MAISON

      

Envie de tenter une pâte avec ma map...allez hop pizza!

un tour sur mon chouchou marmiton pour trouver la base et après un tour de table pour savoir à quoi chéri et cherichettes veulent la pizza...bon personne n'est ok, pas grâve, ce sera multi choix...

on divise chaque pizza en 2 et voilà 4 garnitures : thon/ 4 fromages / bolognaise/ jambon fromage

POUR LA PATE :

source marmiton http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=50364

- 12.5 cl d'eau tiéde
- 2.5  cl d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de sel
- 220 g de farine blanche
- 1/2 sachet de levure boulangère spéciale pain
- herbes à pizza

VALABLE POUR UNE PIZZA OU 2 SI COMME NOUS ON PREFERE DES PATES ULTRA FINES

  mettre dans cet ordre dans la map , fonction pâte !01h30 après la pâte est prête! laissez la reposer encore un peu après pour qu'elle lève encore mais c'est pas obligatoire.

ENSUITE...

étaler vos pâtes et garnir selon vos goûts!

ICI ...

garniture thon : purée de tomates, thon emietté, creme fraiche, mozza râpée, ail, persil, gruyere rapé

garniture 4 fromages : purée de tomates, mozza râpée, lamelles de camembert, lamelles de chevre, gruyere râpé

garniture bolognaise :faire revenir oignons emincés et viande hachée et ail et persil puis la mettre sur une base purée de tomates , mozza râpée par dessus et gruyere râpé

garniture jambon: purée de tomates, mozza râpée, jambon, gruyère râpé

UN REPAS BIEN SYMPATHIQUE, ASSEZ LEGER CAR PATE TRES FINE SI ON FAIT DEUX PIZZA AVEC CETTE QUANTITE. CHACUN A MANGE CE QU IL AVAIT ENVIE .ACCOMPAGNE D UNE BATAVIA TOUT SIMPLEMENT...

27 janvier 2008

LASAGNES CHOU-FLEUR RACLETTE JAMBON

    

ps : désolée pour les photos pas tip top!

Ici,on fait les courses au mois alors à la fin, il faut trouver à faire du sympa avec ce qu'il reste parce que parfois ce que j'ai prévu ne me plaît plus...

Un petit tour au placard : des lasagnes...

Un petit tour au congel : du jambon, du chou fleur, 5/6 tranches de raclette ( c'était pas du à la coupe!)...

allez c'est parti et adviendra ce qu'il adviendra...

INGREDIENTS :

* feuilles de lasagnes

* chou fleur

* jambon

* fromage à raclette

* gruyere râpé

* béchamel (30 g de beurre fondu en casserole avec une cuillère à soupe de farine et 30 cl de lait rajouté à fur à mesure en touillant)

* oignon

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1- Faire revenir oignons et jambon (le tout hachés)

2- pendant ce temps, cuire le chou-fleur à l'eau ou vapeur

3- puis faire la béchamel

4- rajouter chou fleur et béchamel dans la préparation oignon-jambon

5- dans un plat à gratin...mettre une couche de lasagnes, une couche de préparation, des lamelles de fromage à raclette, du gruyère râpé, si pas assez de sauce rajouter creme, faire autant de couches que necessaires et terminer par couche de sauce

6 - au four, à 195 ° 30 minutes environ selon four

MOI PERSO BOF BOF, JE NE SUIS PAS TRES PLATS FROMAGERS MAIS ZHOM A AIME (NORMAL POUR UN HAUT SAVOYARD...)