SONIA DANS SA CUISINE

27 janvier 2009

TARTE POIRE CHOCOLAT

Je me suis régalée avec cette tarte concoctée pour un dessert samedi soir

bon il vaut mieux dîner léger avant par contre...

la recette est tirée du livre "tartes salées et sucrées" des petits pratiques cuisine des éditions hachette pratique

INGREDIENTS POUR 4/6 PERSONNES

* 1 pâte brisée

* 3 poires (vous pouvez aussi prendre des poires au sirop, dans ce cas 6 demies poires)

* 50 g d amande en poudre

* 30 g de sucre

* 150 g de chocolat noir

* 3 oeufs

* 50 g de beurre

* 2 cs de farine

2 cs de crème

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1- garnir votre moule avec la pâte et préchauffer le four à 180 degrès et précuire 10 mns

2- cuire vos poires pelées jusqu à ce qu'elles soient bien molles

3 - les egoutter et les essuyer délicatement et les couper en 2 et ôter les coeurs

4- saupoudrer le fond de tarte d'amande en poudre

5- faire fondre le chocolat au bain-marie et ajouter le beurre, la farine et la crème

6- battre les oeufs et les ajouter tout en remuant

7-(à cette étape, si vous en avez, vous pouvez rajouter 2cs de liqueur de poire)

8- mettre les moitié de poires sur le fond de tarte, verser la crème chocolat par-dessus et enfourner à 180 degrès 10/15 mns

BON APPETIT

30 novembre 2008

TARTE BOURDALOUE

Cette jolie tarte a été concoctée il y a quelques semaines par mon chéri! C'était un régal!

INGREDIENTS pour 6 :

Pour la pâte brisée/sucrée :

250 g de farine

125 g de beurre pommade

1 oeuf

100 g de sucre

eau

pour la garniture :

une boite de poires ou 4 poires

125 g de beurre fondu

125g de sucre

125g de poudre d'amande

4 oeufs

du rhum ambré

environ 100g de crème liquide

extrait d'amande

amandes effilées

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Préchauffer le four à 195 degrès

1- faire la pâte en mélangeant le tout ou prendre une toute prête, froncer le moule et mettre le moule au réfrigérateur 15/20 minutes

2- mélanger dans un saladier le beurre, le sucre, la poudre d'amande,les oeufs un par un, le rhum (une lichette), la crème et l'extrait

3- garnir le fond de pâte de cette préparation

4- poser les poires par dessus (une moitié par part, côté bombé en haut) et parsemer d'amandes effilés

5- mettre au four 20 mns à 195 degrés

la crème est facultative, avec elle sera plus moelleuse.

Nous avons joué les gourmands et l'avons dégusté avec un peu de chocolat noir fondu

06 février 2008

MOELLEUX AUX POIRES

La base de cette recette provient de marmiton , exactement de là :

http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=17629

j'ai juste apporté quelques modifs...

INGREDIENTS :

* 75 g de beurre (100 g dans la recette initiale)

* 5 cs de farine

*8 cs de sucre en poudre

* 2 oeufs (3 dans la recette initiale)

* 2 poires

* 1 pincée de sel

*1/2 paquet de levure (j ai buggué là lol car j ai mis plutôt 1/3 d'où mon raplapla)

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1- mélanger oeufs et sucre correctement

2- ajouter le beurre fondu et mélanger

3- ajouter farine, levure et sel et mélanger

4- ajouter poires en morceaux

5- mettre dans moule graissé

6- à four chaud, 180 degres une 20taine de minute

Sympa dommage que je me sois plantée sur la levure, j'aurai aimé quelquechose de plus aéré! Mais le moelleux était là quand même!!!

31 janvier 2008

TARTELETTES POMME POIRE CANELLE

Envie de douceur après la soupe prévue de ce soir

voici donc mon envie satisfaite par des tartelettes pommes(compote) poires canelle

et petit défi  personnel, c'était ma 1ere pâte sablée faite de mes mimines

INGREDIENTS POUR 4:

* pâte sablée (farine,beurre,sucre,oeuf)

* compote de pommes : 4cs

* poire : 1 ou 2

* canelle

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1- faire votre pâte sablée (ou l'acheter), je ne vous mets pas la recette car celle trouvée sur le net et testée pour mes tartelettes ne m'a pas convaincu au niveau homogeneité , goût impec mais dure à travailler!(je lance un appel en même temps donc si une recette super passe par ici...lol)

2- une fois la pâte faite, reposée...selon...la mettre dans des minis moules à tartes graissés ou sufurisés

3- mettre une belle cs de compote de pommes allégées dans chaque tartelettes

4- y déposer de fines lamelles de poires

5- saupoudrer de canelle

6- à four chaud, 195 ° pendant 20 mns environ

PETITE DOUCEUR SIMPLE ET SYMPATHIQUE!

18 janvier 2008

RENVERSE CHOCOLAT POIRES AMANDES

   

Un grand MERCI à la créatrice du blog "abracadabra vous êtes un chef" sur http://mamaisonmesrecettes.over-blog.com/ pour cette recette exquise!

j'ai presque tout suivi à la lettre (je ne suis pas très créative, mais j essaie lol!), juste deux modifs pour faire avec ce que j'avais sous la main!

je vous remets la recette ici :

Ingrédients:

-15 sucres imbibés d'eau
                  - des poires (dans la recette originale :1 grosse boîte de poires au sirop )
- 100 g de chocolat noir aux amandes (dans la recette originale du chocolat noir)
- un peu de lait

- 3 oeufs
- 150 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre mou
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique

1- dans une casserole faire un caramel avec les 15 morceaux de sucre

2- le verser dans un moule à manqué

3- disposer en jolie rosace (pas comme la mienne lol mais plutôt comme celle du blog d origine) les lamelles de poires

4- faire fondre le chocolat avec un peu de lait (il ne faut pas que ce soit liquide) au bain marie

5- napper les poires de cette préparation fondue

6- dans un saladier, mélanger le beurre avec le sucre, puis ajouter un àun les oeufs en fouettant entre chaque

7- ajouter enfin farine et levure

8- verser cette nouvelle préparation sur le chocolat

9- mettre au four à175 ° pendant 30 minutes

10- dès que c'est cuit, le sortir et attendre 10 mn avant de démouler

Nous l'avons dégusté froid, c'était délicieux! je regrette d'avoir râté mon caramel par contre!!!

GALETTES POIRES CHOCOLAT AMANDES

j'ai fait des minis car nous sommes 2 adultes, une princesse de 6 ans et demi qui picore et une chipette de 16 mois qui dévore mais bon... (source revue à ma sauce : http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=44531)

- pâte feuilletée

- 50 g de beurre mou

- 40 g de sucre poudre

- 1 oeuf et un jaune

- 40g de poudre d'amande

- une poire

- des carrés de chocolat noir aux amandes ( des pistilles de choco toutes simples pour la petite)

1- découper vos ronds dans la pâte feuilletée

2- préparer le mélange : beurre mou, sucre poudre, oeuf et poudre d amande

3- en tartiner vos ronds de pâte

4- disposer par dessus de fines lamelles de poires

5- déposer des morceaux de chocolat noir aux amandes

6- refermer avec un autre rond de pâte

7- bien souder les bords

8- passer du jaune d oeuf pour la dorure

9- dessiner croisillons...sur votre galette

10- au four 180°

C ETAIT DELICIEUX(tant que pas eu le temps de photographier l'intérieur lol), JE REFAIS DANS UNE SEMAINE(CE SERA LA DERNIERE DE L ANNEE) MAIS VERSION GEANTE LOL

21 décembre 2007

GATEAU AUX POIRES ET CHOCOLAT

      

RECETTE VUE SUR http://miminecuisine.canalblog.com/archives/2007/10/16/6560402.html (site super!!!)

Je n' ai pas mis de pralin comme dans la recette de mimine. je me suis arretée aux grosses pépites de chocolat

Ce gâteau est un régal! l' ajout du chocolat est en effet une très bonne idée! nous l' avons dégusté chaud, miam le chocolat fondant...