SONIA DANS SA CUISINE

06 juillet 2009

MOELLEUX NOIX DE COCO VU CHEZ PIROULIE

coucou, entre les vacances, la chaleur qui ne donne pas envie de manger ni de cuisiner, des anniv à gogo qui ont donné suite à une cuisine rapide et diet pour compenser les excès, le travail, les invit'...je n'avais plus trop le temps ni l'envie de venir ici mais enfin hier aprem' j'ai lu tous mes messages dont beaucoup de vos recettes qui ont de nouveau réveillés mes envies et mes papilles!

et j'ai commencé par ce très bon gâteau "moelleux noix de coco" vu chez Piroulie sur son blog patisseries et gourmandises... qui elle même l'a vu chez Philo

Ce gâteau était super moelleux, très bon, pas trop fort en coco, juste ce qu'il faut

INGREDIENTS :

185 g de farine
- 1 sachet de levure chimique 
- 50 g de noix de coco râpée
- 200 g de sucre
- 125 g de beurre fondu
- 2 oeufs
- 25 cl de lait (pr ma part, j'ai mis 20 cl de lait et 3 cs de rhum ambré comme avait conseillé Piroulie)

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1. Préchauffer le four à 180°, tamiser la farine et ajouter la levure

2. Battre dans un saladier les oeufs et le sucre

3. Ajouter le lait, le rhum et le beurre fondu

4. Ajouter la noix de coco et le farine/levure

5. Verser le tout dans un moule à manqué

6. mettre au four  45 minutes environ

19 octobre 2008

GATEAU AUX PIGNONS DE CHEZ SEVE

UN REGAL!!!

Ce gâteau très sympa provient de chez Sève du blog Sève côté cuisine

je vous laisse découvrir la recette chez elle!

ce gâteau change des traditionnels, les pignons apportent vraiment un plus!

par contre, je n'ai pas mixé tous les pignons en purée, mais en ai laissé un peu entiers aussi.

et un grand merci à Karine du blog mes k'créas  pour son cadeau :

Je ne peux choisir de sblogs à mon tour, tous ceux que je visites le mérite largement et sûrement aussi ceux que je n'ai pas encore découvert...à chaque fois , j'ai trop de mal à faire une sélection, ce coup ci je le décerne à tous!!!

09 septembre 2008

GATEAU CARAMELISE A L' ANANAS

dernier gâteau fait à l'occasion des deux ans de la puce (on l' a en effet fêté en 4 fois...)

INGREDIENTS:

* 1 petite boite d'ananas en tranche et une petite boite d'ananas en morceaux

* 180 g de farine

* 200 g de sucre

* 3 oeufs

* 50 g de beurre

* 2 cs de gingembre râpé

* 1 sachet de sucre vanillé

* 1 cs de levure chimique

* 2 cs de rhum

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1- verser 60 g de sucre dans une poêle, poser dessus les tranches d'ananas et cuire 10 mns à feu doux en les retournant de temps à autres

2- verser 40 g de sucre dans une poêle et le gingembre et mettre les morceaux d 'ananas, cuire aussi 10 mns en remuant

3- mélanger au fouet dans un saladier les oeufs avec le reste de sucre et le sucre vanillé, ajouter aussi la farine, la levure, le beurre fondu, 2 cs de rhum et les petits morceaux d'ananas

4- graisser un moule et disposer les tranches d'ananas au fond , verser par dessus la pâte et cuire uen quarantaine de minutes  selon four à four préchauffé à 180.

BON APPETIT

11 août 2008

TARTE A LA BANANE, AU MIEL ET AUX EPICES

des bananes qui se morfondaient et une recette dans mon classeur qui m'attendait...

ATTENTION TRES CALORIQUE PAR CONTRE

source : cuisine gourmande n°66

INGREDIENTS:

* une pâte brisée

* une lichette de caramel liquide aromatisé vanille (dans recette initiale une gousse de vanille à la place)

* 4à 6 bananes selon taille

* 75 g de noix de coco râpée

* 1 citron

* 2oeufs

* 50 g de beurre fondu

* 10 cl de miel liquide

*3 cl de rhum

* 1 pincée de canelle

* 1 pincée de muscade

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1-préchauffez le four à 200 degrès

2- garnissez le moule de votre pâte et piquez le fond à la fourchette

3- écrasez une banane dans un saladier et ajoutez y le caramel vanillé,(si gousse de vanille : la fendre et l'égrenner dans la banane écrasée), la moitié du jus de citron et le beurre fondu puis un par un les oeufs en battant bien, puis le miel, la coco, le rhum et les épices

4- coupez en rondelles les autres bananes et arrosez les de jus de citron

5- étalezla garniture sur la pâte puis disposez les rondelles de bananes

6- cuire 35 minutes dans le bas du four et laissez refroidir 10 mns avant de démouler

21 mai 2008

GATEAU AU YAOURTH A LA BANANE ET AU RHUM

Et oui, encore de la banane! mais mes filles adorent la banane, alors on en a toujours à la maison...

et là le truc, c'est que les nectarines , pêches ...ont pris le relais au niveau de leurs papilles et les bananes se morfondaient dans la coupe à fruit.

voici donc l'histoire très simple de ce gâteau

INGREDIENTS :

* 2 bananes bien mûres

* un bouchon de rhum

* un yaourth à la banane

* 3 pots de yaourth de farine

* 1 pot à 1 pot et demi de sucre (selon goût de la banane)

* 1/2 pot d'huile

* 2 oeufs

* 1/2 sachet de levure

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1- mélanger yaourth et levure

2- ajouter farine, sucre, huile, oeufs (je mélange entre chaque )

3- écraser les bananes en purée et incorporer dans cette purée le bouchon de rhum

4- ajouter la purée à la prépa

5- dans un moule graissé, verser votre prépa

6* cuisson 40 mns à 180 degrès selon four

IL A FAIT L UNANIMITE A LA MAISON, A REFAIRE

09 février 2008

CANNELES

      

Envie de me lancer dans l'aventure des cannelés,pas trop sûre de moi surtout que chérichou cuisinier , excellent patissier, ne maîtrise pas du tout le cannelé alors je me demande dans quoi je me suis lancée mais en même temps c'est marrant ce genre de petits défis entre nous...

Bon le résultat esthétique des "minis cannelés" c'est pas génial! parfaits à l intérieur mais trop cuits à l'extérieur! pour les plus gros, ça va mais on est loin de l'aspect brillant...des cannelés bordelais!

ceci dit au goût c était très bon, un petit gout de reviens-y! pas assez de rhum par contre je pense!

bref,pari plus ou moins réussi, disons mieux que chérichou! et hop 1-0 !!!(chérichou  si tu passes par ici, je plaisanteuhhhhh)

PAR CONTRE EFFECTIVEMENT APRES CONSEIL PAR UNE BLOGGEUSE ET LECTURE DE PLUSIEURS RECETTES, LE TEMPS DE REPOS DE LA PATE DE LA RECETTE QUE J AI SUIVIE DOIT ETRE TROP LEGER!

INGREDIENTS :

* 50 cl de lait entier

* 100 g de farine

* 250 g de sucre glace

* 2 oeufs entiers

* 2 jaunes d oeufs

* 2 cc d extrait de vanille (dans recette initiale une gousse de vanille)

* 50 g de beurre

* 1 cs de rhum (j ai trouvé léger le goût)

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1- porter le lait avec la gousse de vanille à ebullition et laisser refroidir

2- mélanger sucre et farine

3- mélanger 2 jaunes doeufs avec les oeufs

4- les ajouter au mélange sucre farine

5- mélanger jusqu à avoir une pâte lisse et épaisse

6- incorporer lait, beurre fondu et rhum

7- mélanger et mettre au frais au moins 1 heure (donc comme je disais j ai vu sur le net ,mais evidemment une fois trop tard pour les miens, que le temps de repos est bcp plus long !)

8- préchauffer four à 180

9- remplir les moules et mettre au four 1 heure sans ouvrir le four (perso pour la cuisson je pense qu 'il ne faut pas hésiter à en casser un en deux, si pas cuit remettre petit à petit en mettant au plus bas dans le four 5 minutes par 5 minutes)

(j 'ai oublié de prendre l interieur en photo mais sur google image on en trouve plusieurs)

RECETTE TROUVEE SUR LE LIVRET DES MOULES FLEXIBLE GENIALCOOK

J AVOUE QU AU VU DE LEUR ASPECT MOINS JOLIS QUE LES VRAIS DE VRAIS AVOIR HESITE ENTRE RATAGE ET GOURMANDISES MAIS FINALEMENT LE GOUT DU CANNELE ETAIT QUAND MEME LA DONC POUR UNE  1ERE J AI OPTE POUR GOURMANDISES LOL!

20 janvier 2008

CREPE AUX POMMES

repas léger ce midi, petite faim vers 16h, quelques biscuits choco dans le placard qui ne me tente pas pour un dimanche en famille (nous aimons goûter tous ensemble le dimanche), j'ai des pommes qui doivent impérativement passer cette semaine , quelques mots dans google et me voici sur le site 750g.com http://www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.2153.htm qui me propose une CREPE AUX POMMES FACON GRAND MERE!à faire en peu de temps!

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

- 5 cs de farine

- 3 cs de sucre poudre

- 2 oeufs

- 1 cuillere à soupe de creme fraiche

- 1 peu de rhum (je n en ai pas mis)

- 3 pommes râpées

-  1 sachet de sucre vanillé

Mélanger tous les ingrédients

mettre un peu de beurre dans une poêle à feu moyen et y verser la préparation

laisser cuire10 mns en surveillant la cuisson

retourner ensuite la crepe (si il le faut rajouter du beurre, (tout dépend des poêles))

la laisser de nouveau sur cette autre face 5 à 10 mns selon.

glisser dans un plat et saupoudrer de sucre poudre

28 décembre 2007

GRATIN DE MANGUES BANANES COCO

Pour 4

préchauffer le four en position grill
fendre la gousse de vanille en deux
la mettre dans une casserole
ajouter 5 cl de rhum blanc et faire chauffer 3 minutes en remuant
retirer du feu, ôter la vanille et ajouter le sucre
mélanger pour le faire fondre
réserver
peler et couper les mangues en petits morceaux
peler et couper les bananes en rondelles
répartir la mangue et la banane dans 4 petits plats allant au four
arroser de rhum à la vanille et enfourner haut dans le four
faire gratiner 5/8 minutes
sortir du four
poudrer de coco râpée
servir

(source:magazine champion)